20年了，众多港味中还有哪些依旧坚挺的大陆菜？
1997年7月1日，香港正式回归。
从此，香港味道开始占领大陆人的味蕾。
然而，很少有人知道在港的大陆菜是个什么面貌。
沪菜：天香楼
尖沙咀柯士甸路18号C侨丰大厦地下
天香楼在港不止20年，是有54年历史的老字号。虽然店面细小，装潢也简朴，但墙上有名家字画，店面格局十年如一日。
天香楼更多的是杭州菜。以前内地封闭的年代，天香楼的老板是第一个有胆量去内地买大闸蟹带回香港的人。从此，内地最肥、最好、最有水准的大闸蟹，都留给“天香楼”。
杭州菜最先上的是开胃菜，天香楼卖的是自制的酱萝卜，咸香夹着花椒的味道很招日本客人的喜欢。据说，日本客人会带回去当手信。
日本客人同样喜欢的东坡肉，用一个陶盅蒸出来，已走肉，一点也不肥腻
江浙沪人民喜欢吃鸭。天香楼的酱鸭做得比杭州当地的都好吃，鸭脖子肉紧实，却不至于无肉可吃，味道偏咸，最适合佐酒；云吞鸭用个大砂煲熬一整只鸭，配上手腕一样大的火腿、蛋清鱼丸、云吞等材料，煲煲满足。
天香楼的绝对招牌肯定有烟熏田鸡腿，上海人管田鸡叫“樱桃”，是因为田鸡腿部有胀鼓鼓、圆圆的部分，长得很像樱桃。别看
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网络编辑：柯珂
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