从冰激凌里品尝印度

印度香醇的牛奶背后,一定有着如《平凡的世界》一样感人的创业故事。果然,我发现了印度牛奶业历史上的“孙少平”,他的名字名叫Verghese Kurien。

2月26日,在印度阿姆利则的一个火车站,一名男子拿着盛牛奶的桶准备登上火车。 (新华社/法新/图)

印度香醇的牛奶背后,一定有着如《平凡的世界》一样感人的创业故事。果然,我发现了印度牛奶业历史上的“孙少平”,他的名字名叫Verghese Kurien。

在新德里的第一个月,我没有找到哈根达斯,我不敢断言这里没这个牌子,但我敢保证,在这个平价冰激凌都极其天然香醇的国度,哈根达斯要生存下来,一定很艰难。

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1921年,冰箱开始在美国家庭普及,一个叫鲁本·马塔斯(Reubeno Mattus)的波兰人和他母亲移民到纽约,做起了卖冰棍的生意。到了1950年代,各种冷饮公司开始价格大战,添加稳定剂、防腐剂及增加空气含量成为业内普遍做法。

然而,正如苏格兰威士忌Glenmorangie那句让人起鸡皮疙瘩的口号,“杰作,来自不必要的坚持”。鲁本·马塔斯也是一个死心眼儿,他坚持使用纯净水和天然原料。1961年,身为东欧移民的他给自家冰激凌“挂羊头卖狗肉”地取了一个丹麦名字Haagen-Dazs。

半个多世纪以后的今天,在中国任何一个大城市,一个最小份的哈根达斯大约需要人民币30元。在美国,虽然花同样的价钱你可以买个大份,但这个发音拗口的品牌到哪都是中高价冰激凌的代名词。

人类的舌头具有神奇的力量,可以在顷刻间分辨食物的好

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