“水果连锁第一股”百果园:死磕社区团购

“百果园想从纯粹的水果品类,往生鲜蔬菜的品类发展,这个难度会更高。”

零售本质上是两个生意,一端叫抢流量,一端叫供应链。从长期竞争的结果来看,大多数零售业的内核竞争力往往还是供应链。

责任编辑:冯叶

广州市一家百果园门店。 (小尘4x/图)

国内规模最大的水果零售商百果园,在成立的第19个年头,开始向“水果连锁第一股”发起冲击。

2020年11月19日,据深圳证监局网站消息,深圳百果园实业(集团)股份有限公司(下称百果园)拟首次公开发行股票并在境内证券交易所上市,现已接受民生证券股份有限公司辅导。

9个月前,百果园就在部分城市增加了卖菜业务。百果园急于上市,恐怕也与愈演愈烈的生鲜大战有关,互联网巨头正在加速布局社区团购。

不论是卖菜还是卖水果,百果园都将面临严峻考验。

水果标准化

中国是水果消费大国,但水果零售生意却并不好做。

多位业内人士告诉南方周末记者,水果果品很难标准化,也就难以建立品牌并且规模化发展。目前国内水果消费大多还是流入夫妻店、小型商超等,往往还会出现价格战。

“比如你想买一盒草莓,新鲜、又大又圆、甜等特征都很难界定。而且从原产地到消费者手中,经常出现50%以上的折损。”从事多年水果贸易的批发商王克向南方周末记者解释。

根据前瞻产业研究院的数据,2018年,中国在果蔬品类上的冷藏流通率只有15%,远低于发达国家的90%;平均损耗率为15%,是同期发达国家的三倍。

这也是为什么,百果园在发展初期,连续8年都在亏损。

百果园创始人余惠勇曾向央视回

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