这一届年轻人,越“变态辣”越快乐?

年轻人是吃辣的主力军,无辣不欢已经成为了时下年轻人的一种生活习惯,他们不仅仅是爱吃辣,还越吃越辣,而火鸡面、辣条、辣酱、牛肉干等这类“变态辣”零食,正是得益于年轻人的喜爱而迅速扩张。

“知道”(nz_zhidao)跟你谈谈,年轻人为什么爱上变态辣。

责任编辑:刘韵珊

(IC photo / 图)

我们对辣味的接受度越来越高。此前一组食辣的调查数据显示,超过70%的人喜欢吃辣,吃辣非常频繁的人占74.8%,每天吃辣的人高达38%。

而在对辣的接受程度上,近半数的人能够接受特辣及变态辣。大约27.91%的受访者属于重度食辣者,不吃辣一天也坚持不了。吃辣已经成为人们生活中不可或缺的一部分。

在食辣群体中,年轻人自然是主体,并且年轻人的口味“越来越重”,变态辣、魔鬼辣也颇受年轻人青睐,辣椒酱、小龙虾、鸭脖、泡椒凤爪、辣条、臭豆腐等辣味食品纷纷成为爆款。

辣味是如何流行起来的?为何年轻人越“变态辣”越快乐?

辣椒曾是穷人的盐

辣椒是人类种植的最古老的农作物之一, 大概在公元前7000年时, 就已生长在大陆上。

学者曹雨在《中国食辣史》中指出,哥伦布于1493年第二次前往美洲时将辣椒带回欧洲,这是辣椒从美洲向全世界传播的契机。

直到明朝末年, 辣椒才通过海上贸易进入中国,经宁波与广州两个口岸输入,并且通过江河的航道向内陆传播。

只不过,辣椒刚进入中国时不是被当作食物,而被视为一种观赏植物。明朝的《遵生八笺》提到,“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”。

中国最早关于食用辣椒的记载出现在康熙年间。

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网络编辑:柔翡

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