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寻找安全食谱
2011年,柴米油盐酱醋茶,庙堂与江湖,从年初一直争论至今,明年、后年……也难逃国人注目。民以食为天,2011年的年夜饭如何吃得安全,南方周末遍访八大食品行业最权威的专家,给出一份最详尽的民间报告,细数这一年发生的食品安全事故,或拨乱反正,驱除恐慌,或直面危机,查清家底。希望从年夜饭开始,多一点阳光打在你脸上,少一份恐惧窝在心底。 -
中国语言生活状况报告发布
教育部5月29日公布的《2011年中国语言生活状况报告》显示,2011年中国人的语言中冒出了594条新词语。2011年使用频率明显增高的汉字有:“亥、叙、微、党、债、卡、食、限、核、醋、乔”等,与去年“辛亥革命100周年、中国共产党建党90周年、叙利亚局势、微博、小微企业、欧债危机、卡扎菲、食品安全、限购令、福岛核泄漏、勾兑醋、乔布斯去世”等热点话题相关。 -
洋雷锋不是活菩萨
输观念、搞培训、定政策、抢市场……在中国食品安全最严峻的时刻,高鼻梁蓝眼睛的老外开始“淘金”中国。是保持中国特色,还是照单全收,中国食品安全监管者面临大考。 -
2011“问题食品”事件盘点
在即将过去的一年中,哪些“问题食品”在被误读?哪些食品新闻事件在被曲解?事实上,许多食品新闻“事件”之所以演变为“食品安全事故”,关键在于公众对食品安全监管体系和食品行业的信任越来越低,真相完全被情绪所淹没。 -
查案者说——食品严打的秘密
2011,成了公检法机关打击食品力度最大的一年。不过猛虎下山式的打击行动,要防止以往常见的猫鼠游戏,“老鼠抓不完,最后倒成了猫的博弈筹码。” -
何处是“天堂”
当城市不断爆出食品危机之后,不知何时开始,城市人重新爱上了农村——专挑农村来的土菜土货,或干脆去农村租地种菜,在他们眼中,乡村或是安全食品的天堂。但河南省邓州市一个普通农民有话要说。 -
“原罪”者说——我是“小概率”
中国的食品大公司危机公关一直令公众侧目。这些食品巨头成就了中国食品产业化、规模化发展的道路,但也始终坐在火山口上,斥责声不绝于耳。成也萧何败也萧何,原罪者们的尴尬身份,或许是中国食品产业发展道路上的必然缩影。 -
从今天起,我们关心粮食和蔬菜
这一年,镉米、地沟油、瘦肉精……我们的食品安全阵地不断报警。这一年,吃好俨然成了一项福利,公司、政府或高调、或低调,四处择地种菜。2011,这是一个食品安全元年——“还能吃什么?”俨然已成国问。 -
陈君石:“中国食品标准就是妥协产物”
某种程度上说,没有妥协,就没有办法制定标准。标准是一个妥协的产物。很多道理在全世界行得通,但在中国就行不通。 -
寻找安全食谱
民以食为天,2011年的年夜饭如何吃得安全,南方周末遍访八大食品行业最权威的专家,给出一份最详尽的民间报告,细数这一年发生的食品安全事故,或拨乱反正,驱除恐慌,或直面危机,查清家底。