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晒图被狂骂,连周杰伦都抢着去看的霉霉演唱会凭啥这么火?
媒体和金融分析师创造了新术语“霉霉经济学”,有媒体估算过,霉霉每到一个城市将给当地旅游、餐饮、酒店等行业带来4600万美元到1.4亿美元不等的经济效应。 看看人家,一年时间里,世界巡演那么多场,重录了几张专辑,又为巡演大电影做宣传,谈了新恋情,结果马上又有新专辑了。 -
从火爆到倒闭,农家乐为什么越来越少人去了?
一些新型业态,当前正以迅雷不及掩耳之势在城郊开花。带餐饮的民宿或温泉、小院的围炉煮茶、寺庙朝拜顺带的住宿和餐饮等方式都开始在年轻人当中流行。 -
家门口的药店越开越多,钱就能越挣越多了?
在餐饮行业,如果一家品牌能够做到1万家门店,基本上就是家喻户晓,当前,也就蜜雪冰城、绝味鸭脖、正新鸡排、华莱士等品牌门店数量破万。 很多人不知道的是,国内已经有多个药店连锁品牌的门店数量破万,药店行业迎来政策利好,但扎堆开店、过度内卷,也给药店经营带来危机。 -
餐饮油烟摸家底,空气治理关注“毛细血管”
“在家做饭想防范油烟污染,只戴口罩是不够的,因为口罩只能过滤颗粒物,无法过滤气体。” 建议安装更好的油烟过滤设备。 -
日本人开的“意大利沙县”,靠卖得便宜大碗赚麻了?
萨莉亚的成功,让它从来都不缺模仿者。尤其是在经济下行的大背景下,平价餐饮是一大潮流,是不是努力做到便宜了,就能干掉萨莉亚? -
正新鸡排万家店铺倒下,年轻人为啥不约了?
在消费降级的大背景下,炸鸡因好吃、便宜、能够提供丰富的蛋白质,仍然是餐饮中最热门的单品之一,从肯德基、麦当劳,到国产的华莱士、塔斯汀和正新鸡排,哪家不是在油炸鸡肉上做文章? -
奶茶之乡的平南人,正在重新学习做奶茶
眼光独到且敢打敢拼的一代平南人,无疑是中国奶茶行业的开创者和引路人。但面对一个从增量市场转为存量市场、竞争已经异常激烈的茶饮行业新时代,过去和今天的平南奶茶从业者,恐怕都需要经历一次重新出发的旅程 (本文首发于南方人物周刊) -
海底捞服务员跳“科目三”引争议:从“特色服务人设”到事件营销丨快评
海底捞正是以不断迭代的特色服务,与消费者群体实现了双向筛选。近日热搜“女子9年花费近27万吃海底捞”就显示,比起那些“吐槽”甚至“报警”的顾客,海底捞更愿意筛选出“忠诚用户”,并借助一轮轮的特色服务与事件营销,强化这批顾客的忠诚度,服务好这个基本盘。海底捞打造自身异于其他餐饮品牌的人设,也是为了进一步制造更多的话题效应,达成事件营销的效果。 -
食品还是药品?争议中医院药膳“生意”
“养生药膳有别于临床药膳,必须选用国家卫健委批准的‘药食同源’药材,也不能谈疗效。严格来说,没有经过医师问诊辨证的协定方,不能是具有明确治疗作用的临床药膳。” 目前“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”还不够健全和完善,很多既符合老百姓传统食用习惯又属于中药材的物质却没有进入食药物质目录,药膳餐饮产业尚难形成大规模市场。 中医药膳讲求“因时、因地、因人制宜”,切忌盲目跟风。“一个人的美食,可能是另一人的毒药。” -
海底捞拒绝给玩偶过生日:应尊重企业的自主经营权丨快评
当事人在贴文字里行间里展现出的某种“要让着我”的心态,也颇有情绪勒索之嫌:要求商家提供并无义务提供的特色服务,甚或是满足其情绪价值,照顾亚文化群体的某些偏好,这种巨婴行为也是说不通的。海底捞自然有权拒绝过分或者不合理的要求,当事人大可以去寻找愿意提供这种服务的餐饮店,或者干脆组织自己的同好开一家棉花娃娃的主题火锅店,自担风险,自负盈亏。