希望就在眼前 菜篮子仍在“奔跑”

全国范围内，山姆长期合作的几个大型供应商，根据自身蔬菜基地的位置和山姆门店对蔬菜配送的需求，设立了不同的蔬菜加工厂。疫情期间，为了满足各个区域陡增的采购需求，山姆在一天之内临时新增了3个加工厂，武汉、湖南和辽宁各1个。

蔬菜要先加工、包装才能送到门店，例如，一包来自有机蔬菜种植区的菜心，在进入山姆货架前都会先到门店附近的加工厂接受精细化处理，只选取菜心最嫩的部分，然后用塑料包装盒进行包装，减少因人触摸对蔬菜的损伤，同时也避免挤压与碰撞。坚持提供“包装的蔬菜”，不仅能节约其会员挑选的时间，还能大大降低蔬菜直接暴露在空气中接触病菌的风险。

即便在蔬菜货源紧张的情况下，山姆仍然坚守这项原则。

另外，加工厂提升了生产力，供应链也得跟上，蔬菜配送变成了每天多次。

门店收货时间是00:00-24:00，全年无休。

除了蔬菜的供应增加至平日的5倍，米、面、油等重要的民生商品也是会员急需的物资。山姆采购在一天之内就组织了10万盒鸡蛋，约150吨，并且3天内就发往了全国各地门店。之所以能够迅速反应，是基于其成熟的供应链优势、对品质的严格把控，以及及时布局与规划。而终端的销售价格几乎不受市场影响，蔬菜价格在疫情前后基本没有浮动。同样，许多海鲜商品的价格也始终保持不变。为了保证安全性，杜绝海鲜在运输途中会出现的各种品控隐患，将食品安全高标准真正贯彻到底，山姆从2014年开始就放弃了售卖“活海鲜”，在疫情期间，这份对品质的追求反而起了“价格稳定器”的作用。

（抗疫企业行动专题）