高级菜刀不能拍蒜?丨来说说看

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责任编辑:吴悠

广州市民王女士用刚买不久的菜刀拍蒜,菜刀居然断了。据了解,这把菜刀售价99元,刀面上印着型号“50Cr15Mov”出自知名品牌张小泉。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服,得到的答复是“消费者力度掌握不好是会断的,所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。”王女士的经历引发网友热议。

715日,张小泉官方回应此事,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消费者,并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀的风险。

有网友感到很疑惑,“看中国美食纪录片,所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤,不能拍蒜的菜刀不能容忍。”有网友表示理解,硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。家庭使用的话,如果不具备保养刀具的知识,最好别买高标号的刀具。

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