预制菜赛道火热，标准制定不应由企业把持丨快评
产品标准的制定，应该在有消费者代表参与、广大消费者全程知情的条件下，在各利益攸关方充分讨论之后，充分反映消费者诉求。有消费者参与、反映消费者的声音与诉求，才能最好地伸张消费者主权，让企业不至于为了自己的便利而漠视消费者权益，制定出来的标准也才能得到广大消费者的认同，而不是滋生种种对企业不利的猜测甚至阴谋论，让企业有莫名其妙躺枪之感。
责任编辑：陈斌
预制菜已成为餐饮行业最火的赛道。餐饮、食品企业争相投资预制菜项目，不少省份发布官方文件，鼓励、支持预制菜行业发展，不断有行业协会、企业等推出预制菜相关的各种标准，令人眼花缭乱。同期，预制菜相关的标准也呈现爆发之势。11月12日，2022中国预制菜产业园创新发展大会在江苏举办，宣布启动团体标准“预制菜产业园建设与评价规范”。
之前，6月6日，京东超市联合中国预制菜产业联盟发布并实施电商渠道首个《佛跳墙预制菜标准》。6月2日，中国烹饪协会发布《预制菜》团体标准。5月31日，广西南宁发布预制菜相关的3项地方标准。5月17日，山东省饭店协会牵头的《预制菜通用设计实施指南》团体标准发布……至于处于起草或者立项阶段的预制菜标准，更是多如牛毛。
行业发展，标准先行，但标
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网络编辑：柔翡 校对：胡晓
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