少吃未必更长寿
饮食限制原本被视为通往长寿的密码，但最新研究发现它们与长寿没有显著关联。从大部分测量指标看，限制40%的热量摄入都是健康的，但这种饮食方式也会导致瘦体重损失、免疫系统弱化等负面影响。
责任编辑：朱力远
少吃食物，限制热量摄入，可以更长寿。这样的现象在动物实验中经常观察到。但相比小鼠长则三四年的寿命，人的寿命要长得多，很难在限制饮食的情况下长期观察。在有限的人类临床研究中，科学家主要关注的也只是饮食限制对体重、代谢等方面的影响。而综合各方面的证据，他们一般倾向于认为，限制饮食后所产生的延长寿命的好处，或许主要是因为代谢的改善和减肥等因素。
比如，在2022年《科学》杂志发表的一项具有代表性的小鼠实验中，研究人员历经近四年跟踪观察了数百只小鼠的饮食和寿命情况。结果发现，相比饮食不受限制的小鼠，如果将热量摄入减少30%，寿命的中位数就可以多出约10%。如果再限制进食时间，施行间歇性禁食，那么小鼠最终的寿命很可能超过一千天，相当于增寿近35%。在当时的研究人员看来，衰老会对炎症和代谢方面产生负面影响，而热量限制叠加间歇性禁食，很可能改善了这些变化，由此促进了长寿。
鱼和粗粮。其中金昌鱼含有丰富的微量元素，对心血管病有预防和保护作用。南瓜面枣饽饽和糙米杂粮粥能补中益气，健脾开胃。视觉中国|图
最近，美国多个机构的研究人员合作发表了一
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校对：星歌
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