《尚书·酒诰》开启中国禁酒史：青铜器饮酒导致殷商与罗马的灭亡？ 众所周知，酒变质发酸是因为乙醇氧化成了醋酸。古罗马人就发现，用铅器煮酸酒，本来发酵变质的酸酒就会变得甘美无比。发现这一妙处的罗马人欣喜若狂，甚至特意把铅粉放进热葡萄酒里以达到同样效果，还干脆用铅罐储水酿酒。然后罗马就全民铅中毒：神经衰弱，智商下降，情绪异常，齿龈铅线，腹绞痛，贫血等等一堆病。