Manner第一家门店地处上海市中心，一条街上聚集四五十家咖啡店，“他（韩玉龙）就是在那样一个特别卷的环境里跑出来”。 2019年左右，Manner单店估值曾达到三四千万元，“一家咖啡馆十来平方米，把3000万人民币往里塞都塞不下”。

在忙忙碌碌与精打细算中过出体面生活，这是犹太人与上海人都擅长的本事——一个“小维也纳”，在虹口渐次成型。

实际上，欧洲很多地方的公厕基本是私营化了的。既然如此，就按市场思路解决问题。厕所要定期保养、维修，还需要请人清洁，欧洲国家多为发达国家，人工成本高，这都造成了厕所的维护费用很高，商家不愿意把它放入一揽子服务中，而是单独收费提供。欧洲的咖啡馆、小酒吧等营业性场所的私人厕所，承担一些公共厕所的作用，当然得先消费再如厕。欧洲人也习惯了付费使用公厕，或者去咖啡店买杯咖啡，顺便解决内急问题。

在国内，我们经常可以看到程序员或者白领坐在星巴克办公，有人将其总结为“星巴克现象”，最近却有不少巴黎咖啡馆开始在门口挂上了“拒绝携带笔记本电脑入内”的牌子。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，咖啡慢文化与星巴克现象。

便利店是白领最经常购买下午茶的场所，占65%，远超其他；紧随其后有35.27%的受访者选择了外卖，还有25%的白领会到咖啡馆或餐厅消费。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈 ，办公室下午茶是怎么流行起来的。

新兴品牌的初心与创新。

《人类吸猫小史》总结了猫对人类的吸引力——它们的圆脸、大眼睛和体格都与人类的婴儿颇为相似，抚摸一只猫会让下丘脑释放“爱的荷尔蒙”。猫并不在意人类的喜爱，但市场在意。 猫的健康状况与猫咖经营的恶化互为因果。为猫咖提供运营建议的滕浩智曾接到咨询信息，一眼看过去，瘦猫传递出再多宣传和运营都挽回不了的虚弱，他就知道对方“没戏了”。 2021年秋天，成都一家猫咖老板失联，断水断电。幼猫尸体躺在猫砂盆里，苍蝇乱飞，如同“猫咪地狱”。重新出现的老板一脸茫然——自己因事返乡半月，没想到情况恶化至此。

除了作为个人的收藏和生活方式，人文独立唱片店、唱片集市、黑胶咖啡馆，也正在以一种“文艺复兴”的重要呈现方式不断涌现。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，复刻唱片这件事背后的深意。

便利店是白领最经常购买下午茶的场所，占65%，远超其他；紧随其后有35.27%的受访者选择了外卖，还有25%的白领会到咖啡馆或餐厅消费。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈 ，办公室下午茶是怎么流行起来的。