羊奶、牦牛奶、骆驼奶……小众奶有号称的那么神奇吗? 现代奶制品工业中,奶牛的品种,都是经过长期工业化大生产,通过技术慢慢培育出来的;养殖方法也是朝着提升奶的营养不断发展的;饲养成本,也是在激烈的市场竞争中逐步降低的。这都保证了我们通常喝到的牛奶的性价比最高。 但小众奶产业规模小,发展都相对落后,自然性价比不高。比如牦牛的人工选育程度较低,属于原始牛种,繁殖主要依赖群体内自由交配,可能导致种群退化、生产性能下降。牦牛日产奶量低,泌乳期短,年均产奶主要是为了哺育犊牛。虽然也有科研和改良,但一个小产业,投入肯定不多。所以,某种程度上,牦牛奶注定是昂贵的。