6月中旬，“避暑山庄”——河北承德的最高温突破40℃，有机农业恋乡农场场主任盈盈养的一千多只鸡提前进入“暑假”，比往年早了一个月。 柳刚种植的生菜提前开花了。在高温面前，资源是有限的，生菜把所有养料都供给了种子，人们平时食用的生菜叶片，便会老化而失去食用价值。 与土地打交道的人，对节律极为敏感。“现在我没穿过棉鞋，也没买过雨鞋。因为都用不到了。”甘肃省南华生态建设管护中心技术员魏居灿察觉，张掖的四季越来越不分明，天暖了，雨水少了。 “在高温面前，人并非束手无策，只不过得考虑投入成本和产出是否值得。”

在小范围的实践中，有机农业成本高、产量低的缺陷是显而易见的。只不过这种人为制造的稀缺性，很容易被包装为商业噱头。主要受众往往是中产以上的社会精英阶层，甚至是一种炫耀“高级生活方式”的奢侈品。 （本文首发于2022年7月21日《南方周末》）

被誉为“日本有机农业教父”的藤田和芳认为，当前的中国农业现状与三十多年前的日本极其相似——农民为了追求效率和收益，滥用化肥和农药，消费者也青睐价格便宜、卖相好的产品。他指出，种菜和卖菜并不难，难的是如何建立消费者和生产者之间“看得到”的关系。

自从中国的养猪业从传统养殖转向工业化养殖以来，这个杂食性的偶蹄类动物几乎吃下了包括砷在内的小半张元素周期表。在饲料中滥用相关元素的制剂，将会对环境带来不可逆转的影响。近十年间，学界、业界一直呼吁禁用有机砷，但农业部称，没有足够的科学数据证明规范、合理使用有机砷饲料添加剂会带来食品安全风险。

自从中国的养猪业从传统养殖转向工业化养殖以来，这个杂食性的偶蹄类动物几乎吃下了包括砷在内的小半张元素周期表。在饲料中滥用相关元素的制剂，将会对环境带来不可逆转的影响。近十年间，学界、业界一直呼吁禁用有机砷，但农业部称，没有足够的科学数据证明规范、合理使用有机砷饲料添加剂会带来食品安全风险。

2012年4月18日，金典有机国际联合行动中国推广季在京启动。本次行动项目由伊利金典发起，国际有机农业运动联盟（以下简称“IFOAM”）、南京国环有机产品认证中心(以下简称“南京国环”)联合支持。

这些携巨资、有实力的大佬们进军有机农业，在规范有机农业、增强其话语权的同时，也存在着挤压小农生存空间、因土地流转而难以保障失地农民长期利益的隐忧，这不仅有悖有机农业真正的内涵，也或将成为未来中国有机农业产业化发展难以逾越的一道障碍。

在食品安全诉求风起云涌之时，远在贵州的小山村流芳村，早在6年前就开始了“有机农业”实验。然而，如何让上千年前就流传的传统农业复活，如何让尚挣扎于生计的农民持续维护生态，考验的不仅仅是流芳村。

在灾害不绝于耳的今天，化石农业大量消耗能源、污染水体、毒化土壤，农业的自然环境和气候条件日渐恶化。安金磊以一人之力，在21世纪初便开始尝试重拾农业的生态属性。