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中药材集散地罂粟壳地下交易猖獗:如何才能铲除这一毒害民众的黑产?
不良商贩将罂粟壳添加进食物或汤料中,是餐饮行业“公开的秘密”,且屡禁不止。通过法院历年公开的裁判文书可发现,除火锅店外,食品摊、胡辣汤店、羊肉粉(汤)店、卤味熟食店等往往都是重灾区。 -
蔬菜生吃和熟食,哪个更有营养?
蔬菜中的一些营养成分,在烹饪过程中可能会被消耗掉,但其他一些营养成分的含量可能会增加,所以搭配食用更为合理。 -
商家扔掉临期食品是浪费吗
2019年9月初,一网友发微博称,某晚九点半之后,与母亲亲眼目睹盒马鲜生“大规模下架临期食品并扔掉”的场面:“盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以,让人感到很浪费。”工作人员表示:“我也没办法,出了事要追究我责任的,我不想丢工作。”另外,根据记者采访,沃尔玛员工郑女士表示,熟食品在晚上超市临近关门时候做打折促销甚至直接扔掉,但一般都在消费者看不到的区域做扔掉处理,这是超市普遍做法。商家扔掉临期食品是浪费吗? -
沃尔玛回应过期肉做熟食:无法证实视频真实性
近日,深圳洪湖沃尔玛被曝过期原料加工熟食销售,8月8日,沃尔玛中国总部相关负责人回应称,就该事件已展开彻查。沃尔玛称,该视频片段无法直接证实真实性。目前,罗湖笋岗工商所已对超市烹制所用油以及熟食原材料进行取样检测,但检测结果尚未得出。 -
上海首发大型宴席食品安全操作指南
针对大型宴席可能存在的特殊风险,上海23日首次发布大型宴席食品安全操作指南,防范食品安全事件发生。指南明确规定,大型宴席的菜谱设计应遵循5项原则,即菜谱订制要慎重、菜肴品种要适量、菜肴工艺要简单、熟食卤味要控制、生食菜肴要限制。此外,大型宴席的食品加工过程中要注重防止交叉污染、严格控制温度,相关食品必须留样48小时。