一项在中国开展的对比研究显示，老年人用猪油等动物油脂做饭对心血管健康更有利。这为本已尘埃落定的话题提供了新的有争议的证据。

本该用于工业用油的酸臭油脂，何能以假乱真，变成“合格”食用油？“精加工技术”是关键的环节。油脂企业业内人士和警方以伪造“食用猪油”为例，向南方周末记者还原了这种包括加温、脱臭、脱色、降酸、增稠等诸多环节的“精加工”技术。

5月22日下午，云南省多个部门联合召开新闻通报会，向媒体通报云南丰瑞油脂有限公司“问题油脂”产品责令召回情况。据通报，截至5月21日17时，已监督召回云南丰瑞油脂有限公司生产的“吉象”牌散装猪油、桶装猪油、猪油植物油调和油136.599吨。目前，公安机关正在全力侦破此案件。

卫生部２６日公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。这些食品包括：纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、稀奶油、植物油脂、动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、自发粉、饺子粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产品、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品（法规有明确规定者除外）、包装饮用水。