一边喝酒、喝咖啡不睡觉，一边打营养针恢复精力，以至于一些韩国人养成了“修仙式”的作息：午夜喝酒、蹦迪、散步，凌晨三四点入睡，早上七八点，喝一杯冰美式，午休时打一管营养针。 营养师王心悦分析了韩国常见的营养针成分：白玉针主要由谷胱甘肽组成，功效是抗衰抗老；灰姑娘针内含维生素C和维生素E，可以细胞抗氧化；胎盘针主要是氨基酸、蛋白质等成分，可以提高免疫力，激活生殖相关激素。 打营养针只能是快速恢复精力的“安慰剂”，但无法解决韩国人的长期倦怠感。高压之下，年轻的韩国人早早进入“三不世代”，不买房、不结婚、不生子。

老年人的饮食充满矛盾。一方面老年人患有基础疾病，例如糖尿病、高血压等限制了他们的饮食。另一方面，老年人患有这些疾病后又要求更多补充营养。 我国老年人存在营养缺乏和营养过剩双重负担。对于老年营养师而言，老人是否肥胖更需要综合评估，不能按照BMI计算出数值而简单判定，一味要求其减重。 养老机构之外，其他与老年人相关的行业中，很少有老年营养师的身影。“一些企业说是做老年营养品、老年保健品，但是根本没有专业的老年营养专家或者资深教授。” （本文首发于2022年9月29日《南方周末》）

在为十几位同事交了6万元报名费，参加“ACI（美国认证协会）国际注册营养师”培训后，王霞发觉自己受骗了。 “微博上有很多专家揭露这个证书不专业，不受行业认可。但当时销售人员对我说，这是国际、国内都认可的从业资格证书。”2019年2月18日，王霞告诉南方周末记者，如果这笔费用无法讨回，她恐怕也得辞职了。

超过30万人获得国家“公共营养师”认证，但受过正规教育的不到4000人。“全国一哄而上，什么地方都搞培训”成了常态。

超过30万人获得国家“公共营养师”认证，但受过正规教育的不到4000人。“全国一哄而上，什么地方都搞培训”成了常态。

她从环卫工人、保姆、育儿嫂，一直做到了外国人的管家，甚至拿到了美国的营养师资格证书。她所经历的家庭以及她对“尊重”的认识，是一个行业的时代切面。

在所有WKC2站中石油员工眼里，厨师孙闪党十八般武艺样样精通，不仅是一个中餐厨师、甜点师，还是营养师以及魔术师。