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连酵母都要种了？面包怎么变成你吃不起的样子？
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韩国酵母又火了！为何“发面馒头”是明星的颜值终点站？
为什么有的人长大后脸会越来越方？ -
全新第五代发酵技术助力中国成分崛起 极地酵母喜默因实现多靶点根源抗
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我国本土葡萄酒酵母完成“从0到1”的突破
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污水处理厂为什么开始“喝啤酒、吃淀粉”了？
一年多以前，有污水处理厂开始“喝”上了啤酒，不久后，它们还将“吃”上淀粉、酵母、柠檬酸等食品。 污水行业的其他政策标准近年来呈现出“放松”的趋势。清华大学环境学院教授王凯军认为，一系列的政策调整，并不意味着放松了对水质的要求，而是在逐步解决历史遗留问题，完善标准体系。 （本文首发于2022年4月21日《南方周末》） -
一个美食爱好者的面包之旅
在疫情期间，很多超市中的面粉、酵母被抢购一空，大家纷纷以做面包的方式消磨时光，抚慰身心。看着朋友晒出各款自制面包，想起自己在旅行途中吃过的一些美味又特别的面包，不禁悠然神往——
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科学家可快速合成新冠病毒
通过反向遗传学和基于酿酒酵母的病毒人工合成系统，瑞士科学家在实验室里重构出新冠病毒，这为病毒的分子生物学分析、突变监控、蛋白表达和药物研究提供了方便，这项工作早在三个月前即已完成。 （本文首发于2020年5月14日《南方周末》） -
国人翘首“双航母”时代
有了辽宁舰这个科研训练的“酵母”，国产航母将能更快进入作战状态。 -
中国科学家为人工合成技术带来新进展
科学家计划在今年年底完成酿酒酵母的全部16条染色体的合成工作，并创造出第一个人工合成真核生命，而这只是合成生命时代的开始。 -
人工生命： 从原核到真核
包括中国在内的多国科学家最近宣布，他们成功地合成了第一条能正常工作的酵母染色体。当越来越多的人工生命由不同国家的科学家合成出来后，这些国家也应该对此展开生命伦理和安全性的讨论与论证，并制定适当的预防政策。