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因比拼吃辣频发死亡,人类生理极限能吃多辣?
今年9月,美国一位14岁少年在一场吃辣挑战中不幸去世。50公斤体重的成年人摄入5克纯辣椒素就会有生命危险。现今世界上可食用的最辣辣椒,辣值在140万-220万之间。 每个人对辣的承受能力不同,一旦超过个人承受能力的阈值,人体就会产生剧烈的应激反应,严重时可能导致过敏性休克乃至呼吸骤停。 -
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火锅吃微微辣?广东人四川人湖南人都不服
从烹饪技法到饮食审美,在中国能把辣吃出个境界来的,非川菜莫属。反观全国其他地方,它们的饮食文化还没有像川菜一样系统化。 所以说,中国还是四川成都人最会吃辣。 -
为什么全国大部分打印店都“姓”湘?
湖南人,不仅是吃辣界的扛把子,在文印界也底气十足,据统计,新化文印产业在全国包揽了70%以上的市场份额。 -
在没有冰箱的宋代,古人是怎么吃上冰镇水果的?
汴京街头,贩卖水果的商贩会用冰块来给水果保鲜:是月巷陌路口、桥门市井,皆卖芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨…… “知道”(nz_zhidao)跟你谈谈,古人如何吃冰镇水果。 -
只吃微微辣的广东人,却做出了全国顶流辣椒酱?
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“吃微辣火锅泪如雨下”,火锅该统一辣度标准吗丨来说说看
来这里,亮出你的观点,马上送你上热评! -
土家美食:靠山吃山,恩施“施恩”
居住在万山环抱中的恩施土家人师法自然,靠山吃山,靠水吃水,在饮食上甚为简朴,然所有食材均来源于他们深深热爱的这片土地,系今人求之而不得的生态绿色食物。烹饪、加工后的菜肴,既富川渝麻辣风味又兼潇湘咸辣特色。 -
土家美食:靠山吃山,恩施“施恩”
居住在万山环抱中的恩施土家人师法自然,靠山吃山,靠水吃水,在饮食上甚为简朴,然所有食材均来源于他们深深热爱的这片土地,系今人求之而不得的生态绿色食物。烹饪、加工后的菜肴,既富川渝麻辣风味又兼潇湘咸辣特色。 -
这一届年轻人,越“变态辣”越快乐?
年轻人是吃辣的主力军,无辣不欢已经成为了时下年轻人的一种生活习惯,他们不仅仅是爱吃辣,还越吃越辣,而火鸡面、辣条、辣酱、牛肉干等这类“变态辣”零食,正是得益于年轻人的喜爱而迅速扩张。 “知道”(nz_zhidao)跟你谈谈,年轻人为什么爱上变态辣。 -
400年来,辣椒如何征服国人味蕾
辣椒传入中国后,从被当作观赏植物栽培到逐渐进入饮食,从农村、底层的专属副食到成为全民食品,经历了四百多年。而辣味在中国的盛行,是近三十年来突出的饮食现象,伴随着中国快速的城市化和食品的工业化而产生。 “吃辣是一种忍受痛苦的能力。在一些饭桌上,吃辣的逞能行为,也和人们在饭桌上时拼酒类似。” “只要混了别的,辣味就没那么凸显,混得越少越辣。在全国范围来说,我觉得江西比较辣,因为江西的辣很硬来。” 本文首发于南方人物周刊