【粗茶淡饭】简单就好:腌咸牛肉炖菜心 盐应该算是最基础的调料了,虽然只是一个“盐”字,但其实有很多种类,分海盐岩盐湖盐等等,各有风味。而腌咸牛肉炖菜心调料只用到油和盐,因为经过腌制和浸泡,牛肉特别嫩滑。这个“炖”是指西餐中的炖菜做法,用西餐手法来处理很乡土的菜心,各种混搭无鸭梨~