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脱脂牛奶到底好不好?谈谈“低脂饮食”与健康的关系
脂肪,特别是饱和脂肪,一直被认为是不健康的营养成分,有可能导致肥胖和心脏病。近年来,越来越多的研究者认为,和碳水化合物、蛋白质相比,脂肪引起的血糖波动最小。优质的脂肪可以有效供能,加速燃脂,是减肥必备神器。 -
喝牛奶的额外好处
乳糖不耐受者如果长年坚持每天喝一杯牛奶,其2型糖尿病的发病风险有可能下降30%。 -
被检出兽药残存,明治召回4.4万瓶牛奶!客服回应了
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羊奶、牦牛奶、骆驼奶……小众奶有号称的那么神奇吗?
现代奶制品工业中,奶牛的品种,都是经过长期工业化大生产,通过技术慢慢培育出来的;养殖方法也是朝着提升奶的营养不断发展的;饲养成本,也是在激烈的市场竞争中逐步降低的。这都保证了我们通常喝到的牛奶的性价比最高。 但小众奶产业规模小,发展都相对落后,自然性价比不高。比如牦牛的人工选育程度较低,属于原始牛种,繁殖主要依赖群体内自由交配,可能导致种群退化、生产性能下降。牦牛日产奶量低,泌乳期短,年均产奶主要是为了哺育犊牛。虽然也有科研和改良,但一个小产业,投入肯定不多。所以,某种程度上,牦牛奶注定是昂贵的。 -
学生不订牛奶要医院证明:别都把锅甩在老师身上丨快评
中小学教师也理应从被强加的非教育负担中解脱出来,集中心神教书育人,更好地为学生而不是为上级服务,否则只要不出事就一致让老师干各种各样与教学无关的事儿,一出事就是“老师个人行为”,这也太欺负人了。 -
有奖征集丨聆听你的“美好回音”
“哪些瞬间让你感到他人的善意与温暖?” “两块巧克力”,“一盒牛奶”,“一张便签”,“50块钱的转账”,高赞话题下面的回答,如同一把无形的放大镜,赋予那些生活中的不经意的细节,触动心中最柔软的角落的力量。 这几年,“美好生活”的定义在被重新思考。从前,更主流的叙事总是将“幸福”与物质达成度做正相关衡量。而如今,逐渐放缓的步调下,更多人开始关注个体命运的表达,曾经被高速运转的社会齿轮所忽视的,流动在人与人之间的善意与温暖,再次成为促醒疲惫生活的“多巴胺”,传递到生活更宽广的疆域。 失意时的鼓励,迷茫时的指引,无助时的依靠,遇困时的帮扶……这些闪耀在平凡生活里的人情,在未来的某个时刻,总会以另一种方式出现在我们身边,发出善意的回响。 它们可能是——乡村学生长大后,请当年借出时间和知识的支教老师吃顿饭;走出阴霾的小镇青年,向曾经借Ta信心的人说声感谢…… “你帮别人打了伞,日后有雨落在你身上时,也会有人为你撑起一把伞。” “回音”是回响,是回馈,是回应。你是否也在日常的人情往来中感受到善意的流动?或者和某个人的连接让你感受到了正向反馈,又或者在哪个瞬间你收获了“念念不忘,必有回响”的温暖? 2023年,南方周末联合还呗发起征集主题为有关“美好回音”的有奖活动。期待你与我们一起,共享人世间的美好回音。 -
在丽江,遇见徐霞客
已无从知晓徐霞客第一眼望见丽江坝子时的感受。当汽车冲出大丽高速公路黄山隧道的刹那,我倒是结结实实地“哇”了一声:长长的下坡尽头,山峦怀抱里,一大片灰白的城市像打翻的牛奶弥漫,散发着甜蜜的香气…… -
咖啡加牛奶,对健康更有益
在咖啡中添加少量富含蛋白质的牛奶,可以减少体内引起炎症的氧化应激,保护身体免受疾病的侵害。 (本文首发于2023年3月2日《南方周末》) -
“数字牛奶”闪耀乌镇!伊利亮相2022年世界互联网大会
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又见牛奶致癌说?不如像对待红肉那样对待牛奶
在距今约一万年前,欧亚西部驯化了奶牛,牛奶就这样突然来到了人类食谱中。当时的西欧亚人喝奶之后也会肚胀腹泻,在无数次大饥荒筛选淘汰后,西欧亚人才变得能终身消化乳糖。而东亚则驯化了鸡,通过鸡蛋来补充蛋白质。牛奶过去一直都不是东亚人餐桌上的常见食物,东亚也就一直没有筛选出这种基因突变。因此东亚传统上认为鲜奶性寒,伤肠胃引起腹泻,其实根源就在于乳糖不耐。