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脱脂牛奶到底好不好?谈谈“低脂饮食”与健康的关系
脂肪,特别是饱和脂肪,一直被认为是不健康的营养成分,有可能导致肥胖和心脏病。近年来,越来越多的研究者认为,和碳水化合物、蛋白质相比,脂肪引起的血糖波动最小。优质的脂肪可以有效供能,加速燃脂,是减肥必备神器。 -
看不懂“科技与狠活”?食品标签将迎大改
食品标签新标准更加关注消费者在营养健康方面的一些需求,此外为了配合反食品浪费法,新标准中拟增加“保存期”概念,“只要产品在保存期范围内,消费者在家里可以安全食用”。 强制标注致敏物质对企业生产管理水平提出了更高的要求。“相比标不标,更重要的是是否标得对、是否有利于消费者的食物选择。” 南方周末记者发现,部分印有电子标签的食品已经进入市场,不过其二维码所在的位置各不相同,商品名称旁、瓶盖、包装盒底部都有可能出现,消费者找起来并不便捷。 -
“学习大过天”+过度保护、过度介入:当走出家庭教育的误区 | 快评
我们基本上是一个农耕民族,会不由自主地像对待庄稼一样对待孩子。既如此,就要像尊重庄稼生长规律那样尊重孩子成长。对庄稼,不施肥或施肥不足,或导致其营养不良、影响其正常生长;施肥过多过浓,则会“烧苗”,会窒息其生长甚至导致其萎蔫。对孩子,也别忘了这一点。 -
古代“见鬼”的事儿为啥多?或与营养不良有关
古时生产力低下,人类过着清贫的生活,糖类和蛋白质都摄入不足,就容易出现缺铁性贫血、低血糖,进而导致幻觉,这就会被解释为“见鬼”。经常见鬼的人往往是身体虚弱的,被认为阳气少;而身体强壮的年轻男性,则因为阳气重,不容易见鬼。 其实,部分原因是年轻男子是家庭壮劳力,是家庭资源的重点倾斜对象,营养状况相对好,不那么容易出现幻觉。 -
羊奶、牦牛奶、骆驼奶……小众奶有号称的那么神奇吗?
现代奶制品工业中,奶牛的品种,都是经过长期工业化大生产,通过技术慢慢培育出来的;养殖方法也是朝着提升奶的营养不断发展的;饲养成本,也是在激烈的市场竞争中逐步降低的。这都保证了我们通常喝到的牛奶的性价比最高。 但小众奶产业规模小,发展都相对落后,自然性价比不高。比如牦牛的人工选育程度较低,属于原始牛种,繁殖主要依赖群体内自由交配,可能导致种群退化、生产性能下降。牦牛日产奶量低,泌乳期短,年均产奶主要是为了哺育犊牛。虽然也有科研和改良,但一个小产业,投入肯定不多。所以,某种程度上,牦牛奶注定是昂贵的。 -
“一箱箱地抢,不讲价”:海盐只占一成,抢盐潮为何又现?
多位参与抢购的市民表示,抢盐原因主要有三个:谣传碘盐可防辐射、担心核泄漏污染了海盐,以及受其他人情绪带动,本身也不知道为何抢盐。 这次抢盐潮中,人们主要担忧和哄抢的是海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。 不同产地、形态、成分的食盐风味上可能存在差异,但从营养角度来说,这些微弱差异并不会带来生理方面的健康影响。 -
又甜又虐,什么都嗑只会让我营养均衡
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拎袋就跑的年轻人,才发现自己一直吃的是“假早餐”
近日,#长期不吃早餐容易得胆结石#微博登上热搜,不吃早餐容易营养不良、身体抵抗力下降,甚至会肥胖。数据显示,青年上班族每天早餐就餐率仅为31.7%,他们有一百种理由不吃早餐,不过,益于数字经济的发展,我们身处在有更丰富内涵的早经济时代,其实,早餐不仅是吃一顿单,它还藏着每个打工人内心深处的精神慰藉。