卫计委称阿胶只是“水煮驴皮”，这种滋补圣品到底何用？

（视觉中国/图）

中医认为，阿胶改善血虚症的功效确切，但阿胶不是包治百病的神药，作为药用，要在中医师指导下辩证使用。

但从现代营养学角度，阿胶主要成分是胶原蛋白，熬制过程就是把胶原蛋白进行部分水解。这种蛋白质中含有大量非必需氨基酸，更缺乏人体必需的色氨酸，是一种劣质蛋白。

春节假期，近年颇受追捧的冬令进补产品阿胶，被一则微博送上了舆论的风口浪尖。

大年初三（2018年2月18日），国家卫计委12320卫生公益热线官方微博发布了一则消息“过年不值得买之阿胶”，称：阿胶在保健品中的段位一直很高，有种种功效的光环加持：补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……微博提醒公众“透过现象看本质”——阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白，这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。

这和消费者传统观念中的滋补圣品相差甚远。很快，该微博就被删除，但争议却并未因此平息。

（国家卫计委官方微博截图/图）

根据山东阿胶行业协会统计，2000年，中国市场每张驴皮的价格仅为20多元；而到了2014年，暴涨至1500元。目前，一张驴皮的收购价格更是近3000元。公众疑惑在于，原材料和成品价格疯涨的背后，阿胶是否真的具有所宣称的补血养颜功效？

2月19日，行业龙头企业东阿阿胶发布微博，含蓄回应：“医道中西，各有所长。中言气脉，西言实验。然言气脉者，理太微妙，常人难识，故常失之虚。言实验者，求专质而气则离矣，故常失其本，则二者又各有所偏矣。”

阿胶到底有何用？

在中医眼中，作为中药的阿胶性平、味甘。地道阿胶，需要用特定驴皮，经过复杂工序加工而成。

“是药就有适应症，阿胶改善血虚症的功效确切。”上海中医药大学一位教授说。

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