肥胖·粗口·喷墨打印机“毒舌尖”上的美国美食节目
在美国，美食频道开播之初的目标受众定位是家庭主妇，结果频道订户仅仅过万，经营状况低迷的美食频道三度易主，连员工薪水都支付不起。1996年，艾瑞卡·格鲁恩上任，担当频道总裁。这位语速极快却脾气温和的女纽约客，迅速对美食频道的定位进行改革。美食频道开始不遗余力地争取男性观众，尤其是那些从不做饭的观众。
责任编辑：李宏宇 朱晓佳 实习生 周鑫
巴比·福雷常为奥巴马的宴会担当主厨，作为当红电视明星，他出版了九本图书，经营着自有品牌的辣椒、酱汁和厨具。“如果餐馆生意干不下去，我打算转战纽约政治界。”他说。
美国人吃饭时间到了
“你的牛肉要几分熟？”美国厨师巴比·福雷问中国国家主席习近平。2013年6月的中美庄园峰会，福雷担任晚宴主厨。
巴比·福雷被称为“最纯正的美国厨师”，他的主攻菜系却是墨西哥菜和美国西南菜。
披萨是意大利的，汉堡是德国的，作为移民国家，美国并没有代表本国文化的食物。当他们拍起美食纪录片来，镜头只好对准全世界，想宣传点美国形象都不行。
印度炒饭、土耳其软糖、新西兰红酒……Discovery20集美食纪录片《环球美食通》是此中典型。每到一处，剧组会找来当地最富声望的美食家，带他们挖掘最具特色的食物。
要拍摄地道的美国食物，难度太大。美国纪录片《流行世界的美食》调侃：“吃饭时间到了，美国人会想，今天往两片面包里夹点什么呢？”
纪录片《美食》解决了这个世纪难题。主持人艾尔顿·布朗说着一口美式笑话，带领观众把有限的美国家常食材——牛排、培根、三明治，抽丝剥茧地分析了一遍：就说鸡吧，就有鸡翅膀、鸡大腿、鸡胸肉……怎么切、怎么腌，都能做成一期节目。就这样，《美食》竟然播出了13年、249集
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网络编辑：zero
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