年夜饭② | 土灶上的年夜饭
煤气灶上的年味似乎缺少点人间烟火气息。好在，传统的技艺得以传承，家乡的味道犹在。我知道，儿时的味蕾感受与美好回忆将相伴一生。
责任编辑：聂寒非
煤气灶上的年味似乎缺少点人间烟火气息。好在，传统的技艺得以传承，家乡的味道犹在。我知道，儿时的味蕾感受与美好回忆将相伴一生。
年前整理书架，翻开一本苏州古吴轩出版社的画册。里面收录的“中国西画开幕人”颜文樑先生创作于1920年的纸本粉画《厨房》映入眼帘，又一次打动了我。
打动我的不仅是色彩构图与江南韵味，画面呈现的厨房场景与我家崇明老房子里的厨房非常相似：一样的砖木结构和白色的石灰墙面，墙体内同样有木结构，同样有土灶，厨房内的布局也大同小异，甚至连木窗格也如出一辙。
一百年前的这幅画勾起了我童年的回忆和乡愁，让我不禁想起我家灶头上的年味。
在崇明乡间，灶间兼具厨房、用餐、会客等功能。灶间的核心就是一口大灶。在我的印象里，七滧镇上大多数人家都是一口两眼灶，而我家有一副三眼大灶，有三只大镬子，镬子中间还有两只汤罐。土灶烧火，可以把汤罐里的水温热，用于洗碗或者洗脸。别家的灶面通常是砖头上涂上石灰或者水泥，而我家的灶面铺着二十多厘米宽的厚
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网络编辑：梁淑怡 校对：星歌
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