年轻人在抛弃海底捞吗？
“给顾客打标签”上热搜，宣布关闭300家门店，当前的海底捞正处于“多事之秋”。
加上如今的网红火锅店层出不穷，年轻人的选择太多了，海底捞有做成“老店”的优势，也架不住喜新厌旧的年轻人三不五时“变心”。
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，海底捞为什么捞不动年轻人了。
责任编辑：刘韵珊
2月24日，海底捞被爆出给客户打标签，上了微博热搜，对此海底捞回应称：明确禁止对顾客个人信息如体貌特征等进行任何备注，并于2021年1月全部排查整改完毕，所有新增信息均需要通过严格审核。
此前，海底捞发布公告称，在2021年，宣布关闭300家门店，目前门店总数在1300家左右。2月21日，海底捞国际控股有限公司发布盈利警告，截至2021年12月31日，海底捞预计年度净亏损人民币38亿元至45亿元。
当前的海底捞正处于“多事之秋”。曾几何时，能够去海底捞吃一顿火锅是很“时尚”的事儿，如今的海底捞怎么“失宠”了？
社交媒体上的“网红”
海底捞一度是年轻人最喜欢的火锅品牌。
很多大学生有这样一个共同的记忆：工作日下午2点至5点、晚上10点至次日早7点，跟三五好友一起去吃海底捞。海底捞在这个时间段，针对大学生推出六九折的优惠。
虽然火锅品牌很多，但海底捞在年轻人心中的地位不一般：火锅界的“顶流”海底捞，如同星巴克之于一般的咖啡，喜茶之于一般的奶茶，海底捞仿佛多了“品位”和“格调”。
在社交媒体上晒吃海底捞的照片，心理上就有很微妙的优越感——这很大程度上得益于海底捞相对“高端”的品牌形象，它将“服务”放在了前所未有的位置，给餐饮业带来了一场观念上的革命。
很多人就是被海底捞的服务吸引过来的。
比如排队等候时间，有工作人员始终在等候区提供服务、告知进度；可以享受各种“附加服务”，如做指甲、擦皮鞋、清洁眼镜、代看婴儿等；提供各种水果、小食等，可以一边享受美食一边看
登录后获取更多权限
网络编辑：柔翡
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。