中国恩格尔系数低于30%，在全球是什么水平？
近三成收入用于食品，是符合中国经济发展阶段的。长远来看，进一步降低食品开支的比例，一方面是继续发展经济，增加人民收入；另一方面，要依靠工业化、规模化生产去降低农产品的价格、降低食品价格。
责任编辑：陈斌
恩格尔系数（Engel's Coefficient）是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入（或总支出）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入（或总支出）用来购买食物的支出比例则会下降。
显然，这是符合人性的。吃是人类生存的第一需要，收入水平较低时，钱大部分都会用在食品上。随着收入的增加，食品开支也会增加，会吃得越来越好，但食物的提升总是有限的，人不可能一天吃10斤肉，余钱就会转向穿、用、娱乐等其他方面。
联合国根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平有一个划分标准，一个国家平均家庭恩
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网络编辑：柔翡 校对：胡晓
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