中西大厨美味齐享！广东名特优新农产品飘香法国香榭丽舍大道
中西大厨，美味齐享。10月4日，广东名特优新农产品品鉴交流活动（法国场）在巴黎传奇餐厅 Le Fouquet’s举办，旨在推动粤法农产品领域的合作，为双方经济发展带来更多机遇。法华餐饮界、旅游界、文化界50余名嘉宾应邀参加活动。
活动主办方相关负责人表示，“广东，作为中国的农业大省，拥有丰富的农产品资源和独特的美食烹饪技艺，通过本次活动的举办，广东名特优新农产品和美食得以在法国市场上展示独特魅力，吸引更多嘉宾关注，为当地消费者带来更多美食选择。”
据了解，此次品鉴交流活动特别选址在香榭丽舍大街上，距今160年历史建筑内的传奇餐厅 Le Fouquet’s 举行，它是百年法国阅兵的“观礼席” ，是法国恺撒电影节官方晚宴餐厅，也是与艾菲尔铁塔和卢浮宫齐名的“法国历史保护遗产”，具有丰富的历史文化底蕴。该餐厅与世界知名的法国米其林16星获得主厨Pierre Gagnaire合作，代表了法国餐饮的独特与创新，这次也邀约一众嘉宾品鉴分享中西大厨共同烹制的美味。
01 美食文化的交流
改革开放以来，随着广东高速发展、经济升级带来的人口内外迁徙，传承千年的粤菜表现出更加旺盛的生命力，以精挑细选的原料和衬托食材本味而丰富的调味广受好评。同样凭借对食材独特的认知与灵活运用，加上地理区位不同造成的烹饪技巧，使得法国菜成为西餐中最具有知名度与代表性的菜系之一。
活动现场，嘉宾们深入地了解了粤法美食的制作过程，品尝到广东对虾、海鲈鱼、金鲳鱼等水产品的鲜美及法国精致的美味。法国巴瑞特集团亚洲市场负责人杨晓静讲到，广东名特优新农产品融入到法国美食文化中，创造了这场交流活动。
作为一个在法国生活的广东华侨，韩颖华用粤语向与会嘉宾讲述，远离故土的时光让她更加懂得了家乡农产品的珍贵，大家在法国品尝到了中国广东的出色农产品，这不仅代表了广东的独特风味，也寄托了在法国的华侨们对家乡的思念之情。韩颖华期待通过合作，将广东的农产品带给更多华侨，让他们能够分享到这份美味和情感。
法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜表示，未来将带领餐饮界同行共同助力广东农产品走进法国，希望广东美食能够继续走向国际，更多的国际友人品鉴到独特的广府风味并感受其精湛的烹饪工艺，推动中法美食文化的发展，为两国人民带来更多的美食享受和文化体验。
02 农企合作的机遇
活动现场对广东农产品及预制菜出口企业进行了推介，提供超20家广东企业的负责人及联系方式，为中法农产品产销对接、商贸合作架设桥梁。广东明基水产集团有限公司系列产品参与了本次推介。公司董事长何雪乐介绍，“我们是一家专业从事鱼类养殖、水产品加工、贸易销售、冷链仓储、供应配送服务一体化的集团化公司。系列产品有海鲈鱼、斑点叉尾鮰、长尾鮠等烤鱼产品，自热烤鱼、金汤酸菜鱼等预制类产品，以及金鲷鱼皮等休闲类产品。我们已经实现出口欧美及RCEP等二十多个国家和地区。未来，我们希望能够让更多国家都能够体验到系列产品。中国强调扩大高水平对外开放，致力于营造公平、公正、非歧视的营商环境，欧洲和世界各国都非常欢迎。这是促进团结合作、实现互利共赢之举。我们的产品质量优良，可以满足海内外食客追求健康有机、特色化、多样化的需求。活动的举办为中欧农企搭建了一个展示、沟通和交流的平台，期待双方能够继续强化交流、实现共赢。”
广东省贸易促进委员会法国代表处总代表吴娜指出，希望通过活动搭建的交流平台，加深中法之间的友谊交流，促进两国之间在农业领域的交流与合作，期待与法国伙伴一起，共同推动农业领域内的创新，为消费者提供更多更好的选择。
法国连锁超市集团代表哈里马坚信，通过不断加强中法双边贸易合作，能进一步促进两国友好关系，作为法国超市体系的一员，法国连锁超市集团愿积极参与中法经济合作并作出贡献。“我们对来自中国广东的农产品充满信心，希望建立强有力的合作关系，共同谱写中法烹饪之旅的新篇章。”哈里马说。
法国华人旅游协会干事刘文政向与会嘉宾介绍了自己在餐饮界及旅游文化行业工作的感受。他指出，随着祖国“一带一路”倡议的不断推进，给法国和欧洲农业带来了更多机遇，为法国和欧洲农业市场注入越来越多的活力。中法两国在农业领域的合作潜力巨大，他希望双方借助“一带一路”在未来积极探索更多合作机会，促进双方生态旅游、农业旅游的合作，促进两国农业更高质量发展。
03 地道特产的互鉴
据法方最新统计，2022年中法货物贸易首次突破1000亿欧元大关，同比增长14.6%，势头强劲。海关总署广东分署数据显示，2022年广东对法国进出口总值1028.8亿元，占全国对法进出口的19%，居全国首位。
吴娜介绍，今年是中法建交59周年。近年来，中法两国往来日益密切，务实合作稳步推进，相互钦佩、相互尊重，双边关系不断提升。本次活动是一个重要的平台，提供了一个绝佳的机会来分享广东丰富多彩的农产品，展示我们的农业创新和可持续发展的成就。
哈里马表示，法国人对美食和优质食材的热爱早已成为法国文化和生活方式不可或缺的一部分。“我有幸在活动上品尝到了中国广东的名特优新农产品，让我深深感受到中国人的热情和才华。这些美味的食材不仅种类繁多，而且品质卓越、风味独特，让我们对粤法农业交流充满期待。”哈里马说。
据介绍，广东属于亚热带季风气候，一年四季均可种植，特色农业资源丰富。无论是农林牧渔业总产值还是水果、蔬菜、畜禽、水产品等农产品产量，广东都位居全国前列，拥有梅州柚、吴川对虾、高州荔枝等“土特产”。
广东省农业农村部门相关负责人表示，广东将充分发挥自然资源禀赋，探索农业国际贸易高质量发展路径，进一步加强农业对外合作与部门联动，积极培育农产品出口和农业对外合作主体，多措并举推介“粤字号”农产品出口，大力推动农业领域高质量对接RCEP，积极拓宽农业国际合作平台。
【来源】南方农村报
