Lavazza：一个百年咖啡品牌的匠心与创新
是谁发明了混合咖啡拼配技术？
是谁率先研制出送入太空的意式浓缩咖啡机？
是谁率先打造了意大利圆形压盖咖啡罐？
是谁率先在意大利推出移动咖啡车？
是谁率先推出意大利家用胶囊咖啡机？
这所有的“率先”背后，都指向同一家公司，那就是来自意大利，有着128年历史的意大利咖啡品牌Lavazza（拉瓦萨）。
2015年， Lavazza 与工程公司 Argotec 和意大利航天局（ISA）共同开发了一款太空意式咖啡机ISSpresso，并在 "未来号"（Futura）任务中将ISSpresso带入了国际空间站。这标志着 Lavazza 首款太空意式咖啡机 ISSpresso 的诞生。Lavazza 与意大利航天局的这次合作，还获得了美国国家航空航天局（NASA）的安全认证。考虑到宇航员要在太空中度过数月的时间，Lavazza 的目标是为他们提供像在家中一样能享用的现磨咖啡。可以说，Lavazza 太空浓缩咖啡机ISSpresso的到来恰逢其时，与"未来号"太空任务相得益彰。
如今市面上随处可见的咖啡豆标配——圆形压盖咖啡豆容器，也是由Lavazza引进到意大利的。早在1950年，Lavazza就推出了专利圆形压盖咖啡豆容器，为咖啡保存带来了新的突破；1959年，Lavazza再次挑战传统，在意大利都灵推出了世界上第一台移动咖啡车Autobar，让人们在户外也能随时享受咖啡的醇香与温暖，这一创新设计征服了大部分的意大利消费者。
1989 年，Lavazza 在意大利推出了 Lavazza 专利封闭式咖啡系统，几十年来一直致力于为办公室和公共场所提供解决方案。2007 年，Lavazza 再次创新，率先推出了家用胶囊咖啡机 A Modo Mio，将咖啡制作过程简化到了极致。这款咖啡机让追求快节奏和高品质生活方式的都市人无需调整，就能在家中享受一杯美味的意大利浓缩咖啡。
Lavazza拉瓦萨上海旗舰店
2023年10月12日，意大利百年咖啡品牌Lavazza在上海的旗舰店举行了媒体见面会，Lavazza全球集团主席、Lavazza 家族的第四代传人朱塞佩·拉瓦萨（Giuseppe Lavazza）首次来华，他表示，中国市场在咖啡业务方面有巨大的潜力，Lavazza将专注于通过一系列的本地投资来发展业务，包括加大云南咖啡豆采购、设立中国Lavazza咖啡创新研发中心、启动咖啡师培养计划等。
Lavazza 正在从云南采购当地优质水洗阿拉比卡咖啡豆，其良好的酸度和甘甜的口感深受消费者赞赏。 Lavazza计划将云南咖啡豆加入Lavazza大地拼配系列中，并在2024年加大对云南咖啡豆的采购，年采购量增加约10%。
咖啡文化和卓越的咖啡产品对Lavazza来说至关重要，因此，Lavazza针对中国市场推出了专门的咖啡师培养计划，并将在上海建立中国Lavazza 咖啡创新研发中心，并配备最好的专业研发设施。
Lavazza全球集团主席、Lavazza 家族的第四代传人朱塞佩·拉瓦萨
“我的曾祖父路易吉（Luigi）是公司的创始人：四代人之后，我们将家族企业转变为全球集团的要素依然未变：对质量的热忱和持续创新。”朱塞佩说。
与“中国”元素的奇妙融合
在意大利，Lavazza堪称“国民咖啡”：意大利人每天喝的约3杯意式浓缩咖啡里，就有一杯出自Lavazza。咖啡融入了意大利人的日常，是文化，是生活，也是爱情。
拥有百年历史的意大利咖啡品牌Lavazza，自2020年携手百胜中国成立合资公司，将经典的意式咖啡及美食带入中国，并在快速发展的中国咖啡市场中取得了令人鼓舞的进展，目前已在11座城市运营超过100家咖啡店。零售业务亦不断增长，计划未来3至5年实现门店数达到1,000家的目标。同时，Lavazza在中国的零售业务亦不断发展壮大，进入了更多的to-B和to-C渠道。
“中国已经成为全球最大的咖啡市场之一，咖啡文化的兴起和消费者对高品质咖啡的追求，为咖啡行业带来了前所未有的发展机遇。Lavazza在意大利是128年的品牌，但在中国市场，Lavazza还是一个年轻的品牌，我们致力于展示真正的意大利风格产品和体验，以独特的品牌定位和美食吸引广大的消费者。”百胜中国首席执行官屈翠容表示。
百胜中国首席执行官屈翠容
合资公司将采取“四大支柱”战略：品牌建设、融合意大利纯正风味与中国本土特色的饮食菜单升级、提升数字化和外卖配送能力、升级门店设计和体验，让中国消费者体验到美好的意式咖啡。同时，合资公司还计划与酒店、精品餐厅、零售商等优质合作伙伴建立合作。
Lavazza，上好的豆子供给极具潜力的市场。自从2020年进军中国以来，Lavazza专为中国定制意大利地标系列咖啡豆，现已上市罗马-花之广场、米兰-大教堂、威尼斯-大运河，通过Lavazza 独特的拼配技艺，为中国消费者呈现不同风格的咖啡产品。
Lavazza的故事里也越来越多地出现中国元素：2023年，Lavazza 首次上市云南单一产地咖啡豆，云南咖啡豆将成为Lavazza 咖啡采购战略的一环。
2023 年，Lavazza 将加大咖啡技术和人才培训力度。中国Lavazza 咖啡创新研究中心将落户上海，配备专业的研究设备，并得到 Lavazza 都灵创新中心全力支持。该中心将专注于咖啡产品研发和咖啡专业人才的培养。Lavazza还将在中国选出十位优秀咖啡师前往Lavazza总部都灵，参加为期八天的专业咖啡培训。交流结束之后，这十位咖啡师也将作为Lavazza咖啡大使，为推动中意咖啡交流做出贡献。
中国首家 Lavazza 咖啡创新研发中心授牌仪式
Lavazza全球集团首席执行官-Antonio Baravalle（左） 百胜中国首席客户官黄进栓（右）
从来没有停止的创新
Lavazza咖啡是由意大利咖啡师路易吉·拉瓦萨（Luigi Lavazza）于1895年在意大利都灵市中心的圣托马索街创办的，迄今已有128年历史。
多年来，拉瓦萨家族只专注做一件事：咖啡，同时为顾客提供口感极佳的意大利浓缩咖啡。路易吉·拉瓦萨发现了咖啡豆的不同来源以及季节和气候对于咖啡口感香气的影响，正是这份洞察力让他创造了咖啡豆拼配艺术，这项艺术能够满足客户对咖啡口味不同的需求，为他们提供独特的咖啡体验。Lavazza因此成为了咖啡拼配技艺的开创者，被誉为“意大利拼配咖啡之父”。
Lavazza面向全球搜寻优质的咖啡豆供自己的顾客享用，每种咖啡豆都有不同的风味和独特的故事：来自埃塞俄比亚的咖啡单品KAFA，堪称地球上第一颗咖啡豆，它生长在本地森林中，完全手工采摘，口感浓郁，气味清甜，具有蜂蜜、红枣和樱桃香味，由于每年产量有限，与其说是消费品不如说是收藏品；而来自云南的咖啡豆，则被Lavazza纳入采购战略中。
在Lavazza餐厅广受好评的三明治Tigelle，是意大利、中国文化创新融合的代表：Tigelle 是一种来自摩德纳的街头小吃，在米兰很受欢迎，外形上酷似西安的著名小吃肉夹馍， 在中国市场推出后， 即收到中国消费者的喜爱。除此以外，Lavazza在咖啡产品中加入了 "水牛奶 "和 "椰子 "等中国顾客喜欢的元素，“水牛奶”系列在2022年推出后的第一个月就实现了两位数的销售增长。
“Inventiveness” (创新) 和 “Dedication”（匠心）是Lavazza创立至今一直在实践的咖啡精神。除了自己的品牌计划，它也积极谋求跨界合作。
2023年10月， Lavazza 成为顶级职业网球赛事——劳力士上海大师赛的官方唯一咖啡品牌荣誉赞助商。拉瓦萨以“网球赛事”为灵感，推出两款运动咖啡：冰橙电解质美式&翡翠甜瓜水牛乳拿铁，受到了年轻运动人群的高度喜爱，并从产品延伸至线下场景，在全国3个城市打造了主题店，沉浸式体验网球运动的热情。消费者不仅可以在劳力士上海大师赛的现场体验到Lavazza的高品质咖啡产品和服务，也可在咖啡店中参与咖啡与网球运动的体验。
Lavazza在劳力士上海大师赛期间推出的周边产品
依靠四大支柱和积极发展的中国市场，相信未来Lavazza会带给消费者更多惊喜。