追溯蜀地制酒滥觞，三星堆青铜礼器溢出御酒浓香
三星堆，这一埋藏着无数古蜀奇珍的传奇考古现场，被誉为“沉睡数千年，一醒惊天下”。2023年7月，三星堆博物馆新馆开启试运行，1500多件来自古蜀文明的璀璨珍宝一经展出，便占据了人们的视线，有人戏称为“三星堆上新了”，三星堆对网络文化的影响力，可见一斑。
在浩如繁星的遗迹之中，很难找到另一个能如三星堆这般，拥有如此华艳奇丽的神秘魅力。那本在数千年间沉沙无迹的文明，以极富冲击力的方式向世人抛出数不尽的谜团，人们对它的推测、想象乃至艺术创作，已不仅限于历史研究，更衍生出了“三星堆IP文化”现象。这不仅令三星堆成为“上古级网红”，也为高楼林立的21世纪，带来了一抹来自三千年前的玉彩金辉。
三星堆：一醒惊天下
川西平原，《山海经》描写其“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴（琴，即种）”，自古以来便是膏腴之地。奔流而下的马牧河水系滋养五谷，也在广汉冲刷出了一块形似月牙的台地，当地人称之为“月牙湾”。而在马牧河北岸，三个土丘与月亮湾遥相守望，共同构成了“三星伴明月”的景致，在清代被誉为“汉州八景”之一。
20世纪30年代，历史的偶然发生了。一位姓燕的川西农民在挖掘水沟时，意外发现了一个堆满玉器的土坑。随着“广汉玉器”消息的流传，历史学家们纷纷将目光投注在了这片钟灵毓秀的土地上。在1986年，附近砖厂取土时，又意外发现了两个祭祀坑，其中出土了金、铜、玉、石、象牙、贝壳等文物超过千件。随着几十年的考古发掘工作，考古人员竟在六个坑中发现文物近一万三千件，可谓名副其实的“聚宝盆”。
图/三星堆博物馆。
几乎所有参与过三星堆发掘、研究工作的人，都会用“惊”字来形容当时的震撼：长达1.42米的金杖，在径寸之间布满精细的鱼鸟纹样；高达2.6米的青铜大立人像，刷新了青铜人像的世界纪录。还有超过三米的青铜树、繁丽到无以复加的青铜祭台、完美贴合铜像面部的黄金面具……每一件文物都带着古远历史的锲刻，共同描摹着中国最奇异、神秘的地方性文明之一——古蜀文明。
在上万件文物中，有相当一部分属于酒器，而其中，大量出土的鸟头形把勺引起了研究者的注意，因为它的形象，与《礼记》中所载“蒲勺”相吻合，这是一种用于舀酒的礼器，“刻勺为凫头”。有学者推断，这些鸟形也许象征着第三代蜀王“鱼凫”。
无论这种推断是否准确，这些精美的酒器，都证实了古蜀人对酒的重视。自古以来，蜀地便与美酒绑定，《齐民要术》中曾详细记载了蜀人所酿之酒“甘辛滑”，而《水经注》也称巴蜀之地“郡出名酒”。
川西土地肥沃，五谷丰登，发达的农业与盈余的粮食，成为了美酒诞生的先决条件。在距今三千年前的商周时期，古蜀已出现了以粮食冬酿夏成并过滤了酒糟的中国“清酒”，是为蜀地酿酒之滥觞。《周礼》所载，“辨三酒之物：一曰事酒（浊酒），二曰昔酒(冬酿春成之酒)，三曰清酒。”推清酒为众酒之首。
日月轮转至唐代，一种名为“剑南烧春”的蜀地美酒再次惊艳了世人，因其口感醇和甘甜、芳香浓郁，被作为唐代剑南道的代表贡品，成为了唐代宫廷御酒。
而时至今日，位于川西绵竹的剑南春酒，北靠龙门山脉，南连成都平原，取地下冰川之水，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮之精，酿成纯粮浓香名酒，依旧延续着蜀地美酒的不朽传奇，以古蜀之光，载万古酒香。
大立人：古蜀狂想曲
在三星堆众多谜团中，关于青铜大立人的疑云一直为人所津津乐道。这座距今三千余年的青铜人像，重达180公斤，是三星堆中最高的青铜人像，也是当之无愧的世界“铜像之王”。值得注意的是，青铜大立人双手虚握，显然曾经持握着某种器具，但由于出土时，该器具已然遗失，因此“大立人手持何物”成为了人们猜测的焦点。有人猜测其手中握着象征王者的权杖，有人则根据三星堆中其他文物推测，大立人手中也许持着象牙或玉质礼器。直到今日，这一问题依旧没有达成学界共识。
不过，从另一个角度来说，关于手持物的未解之谜为青铜大立人平添了一种神秘与趣味，无论它的双手中握着什么，都牢牢握住了人们的好奇心——一切皆有可能是答案，也许这本身便是大立人的魅力所在。
图/青铜大立人。
三星堆的另一个谜团，则是大立人的身份之谜。即使放在奇异的三星堆青铜像中，大立人依旧是极其特殊的那个——其他人像往往只有头与脖颈，而大立人身形完整，且远高于其他铜像，衣服冠冕上装饰着尊贵神圣的目纹、云雷纹、夔龙纹等纹样，显然身份极高。但大立人也与其他铜像具有类似的形象特点，更像是人类而非神像。专家根据其造型、纹饰，比较其他三星堆文物，参考同时期商周祖神信仰等信息，推测大立人很有可能是古蜀国集祭祀、王者等身份为一体的领袖，尊贵到无以复加。
可与青铜器相媲美的，是三星堆出土的黄金制品。古蜀人是最早开采与加工黄金的先民部族，因此在青铜人像的面部，往往戴有巧夺天工的黄金面罩，其技术之先进、工艺之精良，直到今天仍旧令人难以置信。根据推测，这些黄金面罩的制作，要经过淘洗、冶炼、碾压、锤锻、镂空、包贴、锤拓等等工序，最终制成的黄金面具，含金量高达85%以上，薄如蛋壳，与铜像面部轮廓无缝贴合，浑然一体。
图/黄金面具。
黄金自古便是最尊贵的金属，《汉书》将金、银与铜列为三金，黄金便是三金之首。“剑南春三星堆青铜纪大立人”的形象，以古朴的青铜色为身，以奢丽的黄金色为面，尽显尊贵，既是古蜀文明的惊鸿一瞥，也是大国盛世的珍藏之选。
青铜纪：酒以载礼，天人合一
三星堆的青铜器带有极其浓郁的本土特色，也彰显着古蜀文明与中华其他地域文明的交融合并。其中出土的青铜龙虎尊，与安徽阜南出土的商代龙虎尊，无论是造型还是纹样，都如出一辙，且时间晚于阜南龙虎尊，这有力证明了三星堆受到了商周文明的重大影响，是中华文明的一部分。
自古以来，青铜便是中华礼之重器，被称为“吉金”。所谓“金铜无凶年”，古人常以青铜器装酒，以酬谢造化，祈求丰收，因此，青铜器与酒的关系极其密切。据学者统计，在中国古代50类青铜器中，24类皆为青铜酒具，那些古老的觚、爵、角、尊、壶中都曾盛满美酒，映照着那个重礼崇天的青铜时代。
古人云 “无酒不成礼”，在上古飨宴之上，往往推地位崇高的长者为代表，以青铜酒具主持酒礼，被称为“祭酒”。在后世，祭酒逐渐演变为培育人才的官职，其“以礼育人”的意味不言自明。而在先秦时期，以不同青铜酒具饮酒，代表着长幼有序的礼节，所谓“在器谓之‘尊’、‘爵’，在人谓之亲、贵。”酒具之序成为了“爵位”和“五爵”的起源，今人熟知的“公侯伯子男”等爵位，便肇始于此。
为何在众多饮品中，偏偏是酒承载了中国人如此重要的“礼”文化？
在醇厚的酒香之中，蕴藏着先民“天人合一”的理念。酒被称为“天之美禄”，是自然造化与人类生产的结合产物：产酒之粮，受水土、气候，丰年灾年等自然条件影响；而种植技术、酿造工艺，则是人类智慧的结晶。在美酒发酵的日升月落中，人类对自然的探索、征服、顺应与融合无间，成就了杯中的琼浆玉液，也成就了壮阔博大的中华文明。
图/酒的酿造技艺是人类智慧的结晶。
而剑南春酒，也正诠释了“天人合一”的真意。来自高原的冰川之水澄澈圣洁，铸就了美酒之魂，独特的地势环境、得天独厚的水土，令酿酒的五谷饱满低垂，造化对剑南春的钟情竟至于斯。剑南春顺应四时，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮精华，科学配比；独特的制曲模式，与“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”的经典特色工艺，则凝聚了千百年酿酒人的经验与创想。
当青铜重器载满剑南春的琼浆，天之馈赠与人之灵秀在此合而为一，上古之礼如醇酒，数千年浓香不散。
古蜀之眼，文脉千年
三星堆博物馆新馆，以“古蜀之眼，堆列三星”为设计理念，巨大的玻璃幕墙模拟出三星堆中最重要的元素之一——眼睛。所有见过三星堆铜人像的人，都对那双巨大的眼睛印象深刻，在纵目铜人面等文物上，甚至出现了更为夸张的圆柱形眼。
为什么古蜀国对大眼睛情有独钟？在古籍中，有“蚕丛纵目”的描述，蚕丛即传说中古蜀国的第一代蜀王，而在三星堆文物中，出现了大量的眼形器、目纹，几乎所有青铜人像，也都有着一双突出的大眼睛，这也许说明古蜀人与殷商一样，对蚕丛有一种祖先信仰。
有学者将古蜀的眼睛崇拜，与《山海经》中的烛九阴传说相参照，认为二者十分契合——烛九阴是一种神兽，与蚕丛一样“纵目”，闭眼之时，天下便陷入黑夜，睁眼时则白天到来，烛九阴的眼睛就如太阳一般，掌管着光明。如果真是如此，那么古蜀之眼，也许意味着一种超越时间的遥望，无论沧海桑田，古蜀望向未来的目光总如太阳一般，亘古不变。
流年暗中偷换，但人们对酒的重视从未改变。从古蜀酿制的清酒，到唐代的剑南烧春御酒，再到如今扬名四海的中国名酒剑南春，蜀地酒香如长烟散碧，流入文脉之中，形成了一套丰富的酒文化。
在三星堆中曾出土过一整套陶制酒具，从酿酒用的高领大罐，到盛酒的陶壶，再到舀酒的把勺等等，向数千年后的世人展现了饮酒流程的考究，这意味着在古蜀人眼中，酒早已不再是一般的饮品，而是一种文化载体，一种享用的过程。
图/三星堆陶盉，一种温酒器，蜀地独具的酒器。
而到了后世，陶器逐渐被细密的瓷器所取代，酒具的形式便更加变化多端起来。唐代宰相李适之曾被杜甫赞誉为“饮中八仙”，其家中藏有九种珍品酒具，其中一种名为“舞仙杯”可谓妙趣横生，据说杯中绘有一个小小仙人，是经过工匠精心设计的，在斟满酒后，玉液荡漾之时，那小仙人便身影摇曳，仿佛在表演一场美妙的舞蹈。
据说在唐宫之中，还珍藏着一种“自暖杯”，质地如青玉，薄如纸张，若将酒液倒进杯中，就会“温温然有气水如沸汤”，这自然是一种夸大，不过以轻薄透亮的玉杯盛酒，即使无法“自暖”，也足够雅致了——不知当年的唐宫皇室，是否也曾以此自暖杯，品尝那芳香甘美的剑南烧春？
在“剑南春三星堆青铜纪大立人”的新品中，还带有两只精致的小酒杯，以三星堆面具为灵感，蓝绿渐变色配上琉璃质地，古雅有趣，用来盛一杯御酒剑南春，蜀地美酒的传说在此合流交汇，千年古蜀文明的灿烂印记，与包罗万象的大唐风华相映生辉，历史中那“竞把琉璃盏，都倾白玉浆”的风雅景象，突破时光的屏障，走入了现实生活。
图/剑南春三星堆青铜纪大立人。
自2021年，剑南春与三星堆博物馆的联名文创新品“剑南春·青铜纪”便以盎然古趣与跨界创新，得到了消费者的喜爱；2022年，“剑南春·青铜纪(面具版)”再次引发抢购热潮。
而在2023年“双十一”，三星堆“又上新了”。
承继古蜀之美，中国名酒剑南春与三星堆博物馆联合推出限量臻品——“剑南春三星堆青铜纪大立人”，以三星堆中具有代表性的文物“青铜大立人”“黄金面具”为设计灵感，当浓丽奇绝的古蜀瑰宝，相遇醇美流芳、系出同源的御酒剑南春，碰撞而出的，是跨越时光的古雅浓香。
三千年前的古蜀文明精华，历经千年仍然耀眼，传承千百年蜀酒历史的浓香剑南春，经古蜀文明铜与金的点染，迸发着大国名酒的古雅浓香。