五维透视习酒的2023： 高韧性成长与可持续范式
赤水河畔的习酒酒厂。
光阴的巨轮即将驶入2024年，站在辞旧迎新的关口，那些值得回顾的画面卷轴般在脑海中铺陈。疫情三年后，假期文旅数据的“狂飙”，折射出经济复苏和消费提振进行曲下烟火中国的活力重现；在“淄博烧烤”热气升腾的同时，ChatGPT为代表的AI浪潮席卷各行各业；成都大运会和杭州亚运会秉持的绿色低碳发展理念，跨越“长安三万里”，飞入寻常百姓家。
改革开放春风吹遍神州大地的45年进程中，逐浪的弄潮儿在奋勇拼搏中创造精彩人生，也赢得潮水馈赠。历经风雨、愈发坚强的习酒走过了71个春秋，在挑战与机遇并存的2023年承压逆袭、韧性成长，取得了半年营收过百亿、全年营收预计超过两百亿的佳绩。若想洞悉数据背后的成因，不妨从文化力、品质力、科创力、传承力和生态力五大维度透视习酒的这一年。
君品铸魂强基固根
企业文化就是企业的根。对习酒而言，君品文化就是根。习酒的发展历程就是君品文化的孕育过程。从邹定谦开荒建厂，到曾前德、蔡世昌和肖明清复建酒厂，再到一代又一代习酒人奋勇争先，将原本寂寂无名的习酒打造成如今享誉大江南北的名酒品牌。企业的蓬勃发展使得企业文化的根系更加发达，而企业文化的根深蒂固又能助推企业的茁壮成长。两者相辅相成、共生共荣。
被誉为“企业文化理论之父”的埃德加·沙因认为，文化基因会因为公司历史、技术与产品的不同而不同。国家统计局数据显示，2022年全国规模以上白酒企业963家。习酒凭借君品文化在这近千家酒企中独具君子风韵，让“企业有君子之道、产品有君子之范、酿酒人有君子之风、卖酒人有君子之德、饮酒人有君子之好、合作伙伴有君子之为”的价值主张深入人心。
成功塑造和拥有卓越的企业文化，对企业的发展至关重要。2023年，在多位专家学者的共同见证下，以“仁、义、礼、智、信、温、良、恭、俭、让”这十个字为核心要义的《君品公约》正式发布，成为习酒人及相关方推崇的君子之品的行为范式。其实，早在2010年，习酒就首次提出打造君品文化，构建以“崇道、务本、敬商、爱人”为核心价值观和“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”为习酒品格的企业文化体系。
在习酒湖北区经销商联谊会会长、湖北国酒贸易有限公司董事长沈京喜看来，习酒以君子之风立言立行，以君子之品生产经营，早已是“酒中君子”。沈京喜至今对初见习酒时的惊艳记忆犹新。那是20世纪80年代，他一到习酒厂区考察，就被漫山的酒香所熏陶。出于对习酒得天独厚的酿造环境和精益求精的产品品质的信赖，沈京喜开始与习酒合作，并在2015年正式成为习酒经销商。
2023年，沈京喜重返习酒酒厂，切身感受到其翻天覆地的变化。他不由地感慨习酒的新面貌和新气象“得益于习酒人自强不息和顽强拼搏的精神，更得益于习酒人不断凝练君品文化、践行君子之为”。
不止于习酒人及相关方，习酒通过开展系列主题活动，让君品文化传播更远、影响更深。2023年，习酒先后走进山东曲阜、湖北武汉、河南郑州、浙江杭州、贵州贵阳这五座历史文化名城，开展“君品习酒传统文化巡游”活动，分别追寻孔子、屈原、杜甫、苏轼和王阳明这五位先贤的足迹，以期获得君子的智慧、触及君子的境界、拥有君子的品格。除线下活动外，习酒联合知名媒体持续打造访谈节目《君品谈》，结合多位社会名流的人生经历和人格修养，多角度、全方位地阐释君品文化内涵。
品质健骨践行信仰
“要问酿酒在我的生命中占据了什么样的位置，我说酿酒就是我自己的命，我怎样对待家人、对待自己的命，我就怎样对待酿酒。”曾获“遵义工匠”称号的习酒制酒八车间工艺员吴浪说道。自1993年进入习酒工作起，30年来他全身心投入一件事，那就是酿好酒。
红沙飞舞，工人在车间里作业。
与吴浪一样，将酿好酒视为一辈子事业的，还有制酒三车间工艺员刘勇。自2011年进入车间工作后，刘勇勤学苦练、钻研技术，从懵懂小白逐步成长为酿酒能手。2023年，刘勇肩负生产技术指导工作，更加精研技术、深耕品质。
在习酒，不仅有像吴浪、刘勇这样的酿酒工匠，还有独具特色的“333”（三全三检三服从）质量管理模式，即将质量管理贯穿生产全过程，从高粱小麦、包装材料的采购质量，到制曲、制酒、勾贮、包装的过程质量，再到成品抽检、管控的产品质量，都要求保持高水准。
早在2015年，习酒就推行了卓越绩效模式，全方位提升质量管理水平，并自2019年起连续荣膺全国质量奖。习酒《构建“三全三检三服从”酿造生活之美质量管理模式的实践经验》，也被列入质量管理体系升级典型经验名单。而在2019年、2020年和2021年，习酒分别斩获第十八届全国质量奖、贵州省省长质量奖、亚洲质量卓越奖，成为行业内连续荣获省级、国家级、国际级质量管理荣誉的企业。
2023年，中共中央、国务院印发《质量强国建设纲要》提出，到2025年形成一大批质量过硬、优势明显的中国品牌。习酒积极响应号召，与时代发展脉搏同频共振，将质量视为企业生存和发展的基石，不断强化质量意识，进而提升品牌形象。
将质量管理贯穿到每个环节、防范到每个细节，习酒在生产质量持续增强的同时，也赢得经济效益的持续增长、品牌价值的持续提升。2023年，在第十五届“华樽杯”上，习酒品牌价值再创新高，以2224.63亿元位列中国白酒前八名、中国酱酒第二名、贵州省白酒第二名。
对习酒人而言，质量就是信仰。习酒坚持“质量立企”，围绕“品质、安全、真实性”三大质量核心，永葆习酒发展的生命力。对质量的极致追求，正是习酒秉持长期主义价值观的彰显。在质量管理上持续创新，习酒正向白酒行业乃至中国制造业提供质量管理的“习酒方案”。
科创强筋加速革新
成品酒传送带上的机械臂正在作业。
走进习酒包装物流园，一条由机器封箱和贴标、AGV搬运机器人、智能堆垛机等自动化设备组成的现代化白酒生产线映入眼帘。一瓶瓶成品酒在传送带上有序移动，一支支机械臂精准稳固地抓取包装好的酒瓶放入纸箱，一派忙碌的景象中，为数不多的工人悠然自得地检视设备的运转情况。
习酒包装物流园不仅采用了私域5G网络、工业物联网等先进技术，还实现了待装酒自动输酒阀阵系统、包装流水线智能镜像压盖系统、立体库自动堆垛机防摇摆技术等多个业内首次应用。
而这仅是习酒在科技创新上的一道剪影。在习酒的每一个历史关键节点，都不难找到科创力的踪迹。投资过亿的科技中心大楼建成投用后，2023年科技创新研讨会的召开，再次彰显习酒让科技创新的“关键变量”成为企业高质量发展的“最大增量”的决心和底气。
在坐拥兼顾独特性、复杂性和多样性的酿造生态之际，习酒持续为匠心酿造注入科技动能。围绕“鰼部酒谷，酱香天骄”的产区定位，习酒开展了微生物体系等一系列科学研究，发现鰼部酒谷富含微生物1631种，其中细菌988种，真菌643种，并分离保藏微生物菌种137种近4200余株。
从赤水河畔名不见经传的小作坊，到具有6万余吨优质基酒年生产能力、5万余吨年包装能力和30万余吨基酒贮存能力的百亿级酒企，习酒的发展离不开科技的助力。
2023年，习酒创新发展研究院正式成立。习酒聘请多位专家学者从各自研究的领域为习酒的技术创新赋能。同时，习酒还向全社会发出邀请，希望在智能酿造、品质表达和高值化利用三大技术方向与更多优秀机构和人才开展合作。
可以说，产品品质、品牌文化是习酒的第一、二增长曲线，而科技创新俨然成为习酒的第三增长曲线。习酒增质加速发展的过程，就是不断自我刷新、踏浪远行的历程。2023年，习酒全新网络购物平台“君品荟”App正式上线，成为推动习酒数智化转型的新支点和助力乡村振兴的新窗口。
企业就像一棵树，文化是根系，质量是主干，科创就是枝叶。一个企业想实现可持续发展，离不开繁茂的文化根系、强壮的质量主干，也离不开新兴的科创枝叶。没有抽枝发芽，企业这棵大树就难有崭新面貌。对习酒而言，对科技创新的不吝投入，就是对美好未来的持续加码。
人才活血强企兴企
在习酒，“首席酿造师”李中泰无疑是平凡人走向非凡的代表。作为第一批进入习酒的大学生，三十多年来，他始终保持孜孜不倦的学习姿态，“技艺上还没有达到炉火纯青的地步，需要不断学习的东西还有很多，我的学习之旅没有休止符，始终在路上。”
谈及初入职场时习酒在用人留人上的投入，李中泰不禁感慨待遇丰厚，“当时提供的住房是套间，家具、家电等必要的生活用品都有，还有几百块钱安家费，那时的几百块钱，可是一笔不小的数目！”
被誉为“经营之神”的松下幸之助曾提出影响深远的经营哲学和用人理念——“造物先造人”。这对习酒同样适用。
2023年，总投资2.5亿元的习酒人才公寓正式启用，成为习酒“人才强企”发展战略的生动体现。“引进来”和“沉下去”是习酒在人才管理上的重磅组合拳，既要大力引进人才、技术和先进理念，又要在制度保障、资源配置、激励奖励、创新氛围和生活保障等方面让人才能心无旁骛地专注事业。
2023年，习酒新建33项课题，完成28项研发项目鉴定，修订、新建4项科技创新制度，并积极参与各种标准的修订工作，形成15类、200余项技术标准。成果的背后，是优秀习酒人的辛勤耕耘。截至2023年，习酒拥有中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、国家级评酒委员、贵州省评酒委员、正高级工程师、高级工程师近100人，各类专业技术技能人才2000余人。
其中，仅在2023年，孙优兰、钱春勤、刘成、袁贵刚、刘刚德、陈欢、袁小庆、赵莹等8人就被新聘为第十届白酒国家评委，胡建锋、路虎、陆小刚、杨佳佳等4人则被续聘为第十届白酒国家评委。如今，习酒拥有国家级评酒委员21人。
诚然，人才是企业取得跨越式发展的关键要素。掌握行业前沿知识和高精尖技能的人才，是助推企业引领式发展、提升竞争力优势的重中之重。习酒深谙此道，坚持“相才、育才、护才、用才”的人才理念，让企业在发展中拥有源源不断的活血和不竭的动力。
生态为源厚植沃土
一组名为《我们的大山大河》的护林员访谈短视频和人物肖像摄影作品，让王运芳、朱显波等来自云南、贵州、四川三个省份的护林员走进大众视野，也让赤水河流域护林员关爱行动更具人文底蕴和社会情怀。
这是2023年习酒携手经销商和贵州省慈善总会联合发起的“习酒·吾老安康”慈善基金项目的组成部分，首次聚焦赤水河流域中的老年护林员群体，不仅将生态保护和爱老助老相结合，还有效助力美丽中国的建设。
赤水河是习酒的“母亲河”。自建厂伊始，习酒就积极投身赤水河流域的生态环境建设和保护。始于2015年习酒人自发的义务植树，至2023年已累计植树近3万株、绿化面积近1000亩。经过多年的增绿护绿，习酒在赤水河流域已经完成绿化面积超过100万平方米，扎扎实实地改善了当地的生态环境质量。
敬畏自然，感恩自然，习酒将生态环境治理作为企业发展的优先要务，以绿色发展理念为引领，不断为企业的茁壮成长厚植生态沃土。自2014年以来，习酒累计投资了逾5000万元建设冷却水循环设施、制酒车间风冷设施等。2019年至今，习酒总投资近5亿元高标准建设黄金坪生产废水处理厂2号系统和中渡污水处理厂。
通过种种切实有效的举措，习酒在减少对赤水河的取水量和排水量的同时，也为该流域的生态治理修复贡献“习酒力量”。在日积月累的实践中，习酒探寻出一条实现经济发展与环境保护共赢的新路径，也为企业实现可持续发展开拓了新思路。
从“三人起家”到万人集团，习酒71年来的深厚积累在2023年结出硕果，通过凝聚传播君品文化、恪守质量为先信仰、在守正中持续创新、引进人才用好人才、注重生态环境治理等五大方面的发力，为加快实现“百年习酒，世界一流”的企业愿景增添浓墨重彩的一笔，也为中国白酒企业提供了高韧性成长与可持续范式的参考样本。越过2023年这一“小”时间节点，在更“大”的时间洪流中，氤氲着酱香的赤水河畔山谷里，习酒正酝酿着新一轮的增长势能。
贵州习酒集团。
