方太集团张榆：以高端全场景厨电驱动品质新消费

2024年4月14日，第四届中国国际消费品博览会举办期间，由南方报业传媒集团和中国（海南）改革发展研究院联合主办、南方周末报社承办的2024中国消费发展论坛在海南海口召开。本届论坛以“把握消费脉搏，洞察发展机遇”为主题，邀请政界、学界、商界的多方代表共同研讨中国消费新趋势，探寻高质量发展的潜在机遇。

论坛现场，方太集团公关传播部部长张榆以《以高端全场景厨电驱动品质新消费》为题发表演讲。以下为演讲内容：

首先请允许我简单介绍方太集团，方太集团是高端全场景厨电专业制造商和创新引领者，2023年全年销售收入超过176亿元，整体增速8.53%，在2020年到2023年这四年间，整体增长达到61.28%。目前方太集团在全球有1.6万名员工，其中研发是我们引以为豪的部分，有1200多位研发人员，硕博士占到51%。在专利方面，方太集团有1.2万余件有效专利，其中发明专利达到3200余项，在专业厨电领域达到专利数第一。

在中国的民营企业里面，虽然我们的规模不在前十，但方太集团的专利授权量位列中国民营企业前十，在2023年取得多项科创亮点。第一，方太助力杭州亚运会的火炬制造，助力亚运会成功举办。第二，方太集团在2023年获评“国家级智能制造示范工厂”荣誉称号。第三，方太集成烹饪中心也入选首批中国科创名片。

2023年受整体经济环境和房地产业影响，中国厨电产业压力不断增大，行业面临以下问题：中国厨电的未来会如何发展，中国厨房的想象空间会在哪里？要回答这些问题，势必要回归到现在的消费者、现在的厨电产业以及现在的中国家庭环境、中国厨房发生的变化。

有三个方面的变化：

第一个变化来自消费者，消费者层面呈现出消费升级和需求多样化，在厨电空间里主要又体现在三个方面：1）品质升级，用户更加注重产品的品质和性能，也更加注重产品颜值。2）功能多样性，厨房空间已经脱离了单一的烹饪功能，用户对于烹饪的便捷性、智能操作、节能环保等方面的需求在不断提升，催生厨电行业推出新的品类。3）健康需求，疫情使得用户对健康更加关注，不断驱动厨电产品升级迭代。

厨房的想象空间对应消费者需求不断生长，同样表现为三方面：1）产品高端化，消费者愿意为设计领先、精湛工艺、高品位的产品埋单。2）产品集成化和功能多样性，中国的厨房面积很小，四到六平方米的厨房占中国市场40%以上，随着生活水平的提升，用户对厨电功能需求逐渐增加，集成化的趋势成为显性标志，方太也推出了跨界三合一的水槽洗碗机、集成烹饪中心以及蒸烤一体机等创新品类。3）烹饪健康化，这是当前时代背景下消费者愈加关注的焦点，方太的母婴级净化机、不跑烟吸油烟机正迎合了这一时代需求。

第二个变化，随着科技革命和产业革命的不断演进，以AI、5G、大数据为代表的第四次工业革命推动家电智能化发展，2022年全球智能家居渗透率只有14.1%，到2026年有望达到24.8%，许多企业对于智能家居的产业研发，也促进厨电产品向智能化发展。

第三个变化来自于居家场景和空间再分配，餐厨的功能与重要性不断提升。根据前瞻产业研究院发布的“2024年中国智能电视交互新趋势报告”显示，2016年中国电视的开机率有70%，到2022年断崖式下降到不足30%。从前家人互动和交流的场景为共处于客厅看电视，但这一行为逐渐被手机的使用取代，而在厨房这个空间，或者在餐厅用餐，一般情况不会使用手机，这为厨房从原来的烹饪功能向家庭交流中心的演变提供了可能。

同时，根据好好住和贝壳研究院的数据显示，76%的家庭每天在厨房里待2个小时以上，92%的人认为聚餐是最合适在家进行的社交活动，超过95%的消费者认为开放式厨房是非常有必要的，在装修时愿意投入一部分费用拓展厨房面积。83%的消费者愿意尝试定制化的餐厨一体化设计，厨房空间已经从原来的封闭变成了现在的开放式，这是一个非常大的趋势变化。

基于以上三个大变化，方太以仁爱之心洞察用户的多样化需求，厨房不再是原来简单的一件件厨电产品的叠加，而成为由一个个小场景串联起来的美好生活，它从原来的理性功能到现在更多地具备一定的情感价值。场景实验室创始人吴声老师就曾讲到中国厨房不缺新的电器，但是缺的是厨居生活新场景的开拓者。

基于此，方太在2023年提出了高端全场景厨电品牌的新战略定位，基于一级功能维度，即中国厨房中的三大场景，包括烹饪场景、净洗场景和储存场景，结合用户在整个家庭的空间形态和不同生活方式的需求，提供全链路的场景化厨电解决方案，为客户构筑起厨居新范式。

何为厨居新范式？即在三大场景当中，通过方太的解决方案为顾客带来智慧健康的厨房体验、悦目共享的厨居空间、至臻优雅的幸福生活。

第一，智慧健康的厨房体验。方太近几年不断推出原创性、引领性、颠覆性的厨电产品，例如在烹饪场景当中的集成烹饪中心，上市五年已拥有300万用户。2015年方太洗碗机上市，五年时间就实现了中国洗碗机市场的10倍增长，从中也可以看到消费者产生的品质新消费趋势。

第二，悦目共享的厨居空间。方太通过更加性能卓越、设计引领的产品，为用户把我们的小厨房打开，在小厨房里面有更多新的生活方式可以去产生。

第三，至臻优雅的幸福生活。拥有了前两点，用户的生活品质必然得到提升，方太还有一个专门的平台来推广幸福家庭文化，从理性的产品到软性的文化都不断助力用户实现幸福生活。

我相信厨房里承载了很多美好的生活，拥有什么样的厨房就拥有什么样的生活。