【20-10】茅台天下闻
在赤水河畔，有一个世界知名的小镇—茅台镇。有人告诉我，这里可能是全中国最富有的镇子之一，你只要看河畔山腰那一排排的茅台酒库，里面储藏便价值无数。
除了诱惑，我什么都能抵抗。─王尔德
喜怒哀乐之未发谓之中，发而皆中节谓之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。─《中庸》
第一眼看到赤水河的同时，吸入的第一口空气里，便是醇厚的香味。那香味异常奇妙，无以名状。有一点酸，又有一丝甜，还带着一点焦糊味。农历八月天尚燥热，午后的一场雨水梳洗了河岸两旁的青山绿树，空气却并未让人觉得畅快淋漓。这里的气候便是如此。冬暖，夏热，温差不大，“阳光”很是丰裕。气候如此这般，最适宜微生物的生成与繁衍。赶上了一场微雨，我尚算幸运。若早来几周，暑热更盛。
在赤水河畔，有一个世界知名的小镇—茅台镇。有人告诉我，这里可能是全中国最富有的镇子之一，你只要看河畔山腰那一排排的茅台酒库，里面储藏便价值无数。开始的时候，我并没有意识到富有的含义。你不要去听，你要去感受。友人告诉我，他在这里土生土长，熟悉如何从各个角度欣赏这座河边小镇。
这里是全国有名的酒都。若你有机会站在贵州茅台集团办公楼的顶层平台，俯瞰这个千年古镇，便晓得此地山气日夕之佳，不生产什么美妙的东西出来，倒是辜负了一番造化之功。
我很想看的踩曲工艺已经结束。“曲”堪称是中国古代的伟大发明。制曲是酿酒第一道工艺。茅台酒的传统工艺一直都是端午踩曲、重阳投料。在炎热夏季，端午节前后，选用当地产的最优质的小麦磨
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网络编辑：瓦特
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