【视野】腊八粥飘香

1月11日是传统节日“腊八节”，我国民间每年腊月初八都有吃腊八粥的习俗。

腊月初八（农历十二月被称为腊月），俗称“腊八”，相传起源于古时的“腊祭”。每年腊日要举行重大祭祀活动，以祈求五谷丰登，吉祥平安。腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，如红枣、莲子、红豆、花生等,一般都为甜味粥。人们在腊月初七的晚上就会开始洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 冒着袅袅蒸汽的甜粥，除了合家团聚食用，还要用来祭祀祖先和馈赠亲朋好友。

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西安兴善寺的工作人员和义工们一起挑选莲子准备熬制腊八粥。 西安兴善寺的工作人员和义工们早早就开始忙碌起来，为腊八当天给市民施粥做准备。每年腊八，不少西安市民都会到兴善寺喝腊八粥。（新华社 吴暗彪/图）

北京广化寺的居士在准备熬制腊八粥的食材。（新华社/图）

北京广化寺的居士在熬制腊八粥。（新华社/图）

北京广化寺的居士在腊八粥上做点缀。（新华社/图）

市民在北京广化寺斋堂内吃腊八粥。（新华社/图）

太原白云寺的一位居士在给市民盛粥。1月11日是中国传统的腊八节，民间有喝腊八粥的习俗。山西太原白云寺熬制出近千斤腊八粥，供游客和市民品尝。（新华社记者 詹彦/图）

天津荐福观音寺在寺庙外为市民分发近6000份腊八粥，众多市民在严寒中排队等候品尝，分享腊八节的节日喜庆。（新华社记者 岳月伟/图）

天津荐福观音寺，一名老人品尝刚刚领取到的腊八粥。（新华社记者 岳月伟/图）