冷链与食品安全论坛

 　　2011年1月13日，在“冷链管理与食品安全论坛暨麦德龙-双汇物流战略合作媒体说明会”上，麦德龙现购自运中国副总裁尼古拉斯（Nicolas De Lavigerie）与双汇物流副总裁杜俊甫共同推动台上的冷链货运卡车模型，将一份“麦德龙-双汇 冷链与食品安全承诺书”运送到在场来宾面前，表明麦德龙与双汇的发展冷链模式、共筑食品安全的决心。
据悉，此举是麦德龙首次在中国选择本土冷链物流企业，进行仓储、加工、转运和配送等全方位合作。作为在食品安全和冷链运作领域具有先锋意识的跨国零售巨头，麦德龙与双汇致力于共同搭建高效、便捷、安全的冷链食品物流网络，将麦德龙遍布全国35个城市的48家商场作为“冷链网”上的布点进行整合串联，实现对2000多个单品的全国性覆盖。
重拳出击，着眼于中国食品安全
冷链运输是食品新鲜与安全的保证，而冷链物流行业的发展离不开上下游企业的联动，麦德龙与双汇物流的合作拉开了中国食品“从源头到餐桌”全产业链整合的序幕。
根据合作协议，自2010年10月开始，双汇物流为麦德龙的冷冻、冷藏食品和蔬菜水果等易腐食品提供仓储、加工、转运和配送等服务，配送网络覆盖麦德龙全国所有门店。从2010年始，麦德龙开始面向全国进行专业冷链物流双服务招标，在经过多方比较后，双汇同以其庞大齐整的运送车队阵容和先进的物流理念进入麦德龙的视野，成为麦德龙在华唯一冷链物流配送供应商。
在食品安全问题日益突出的今天，麦德龙此举是以技术性手段确保了食品质量，尽可能降低了中间环节对于食品安全的影响。
食品、物流、流通行业专家共话食品安全与社会责任
除了合作双方领导外，本次论坛还邀请了来自美国供应链管理专业协会、上海制冷学会、上海浦东物流协会、通用磨坊、大连三洋、肯德基、百胜物流等组织的领导、权威专家和公司代表参与了圆桌讨论。在论坛上，麦德龙中国供应链管理及物流总经理杨毅斌和美国供应链管理专业协会（上海）秘书长王曦都分别提到：供应链的重新整合有利于缩短物流环节、合理分配资源，从而降低行业整体能耗，对于食品供应链的进一步监管和健康发展都有长期的益处。同时，冷链的形成也给予了身处其中的上下游企业更多的密切沟通机会，有利于提升行业的整体社会责任意识。作为领军人物的麦德龙和双汇物流，表示将更多地承担起供应商教育和促进“社会化企业”理念传播的职责。