我们就该这么吃！

健康饮食往往意味着需要花费良多，如果不是真心关注自己饮食健康的人，恐怕并不会舍得。即便是简单的一日三餐，要想吃得健康，也并不是简单的事情。

人生在世，忙碌一生，最大的追求是什么？回答其实并没多少变化，无非两者：健康和快乐。人们总喜欢说“健康无价”，可真正为了健康的付出又有多少？

健康其实是有价的，虽不能精确到几毛几分，但大致还是有数的，只是因人而异而已。一个人在健康上的投入、这份投入占你所得比例的多少，都可以作为衡量健康价值的参考。健康是一个只有当它需要你投入时才会根据你的投入产生价值的东西。不需要你投入时就没有价值，需要你投入多少是它的价值，你愿意投入多少是它对你而言的重要性。

人们总是在失去后才发现拥有是多么可贵，健康就是如此。平时不揉入一分一毫，真到了求医问药的时候，花费还是其次，身体所受苦痛又有谁来买单？所以，当还没后悔的时候，为了健康多付出一点儿，并没有错。健康就是财富，这话绝对是真理。

富人更关注健康？

英国统计局本月发布了一份针对伦敦人的健康寿命的统计结果。结果显示，伦敦西南“富裕区”的列士文区(Richmond)的女人可以拥有72年的健康寿命；但东伦敦“贫困区”的塔村区(Tower Hamlets)的女人健康寿命只有54年。

这一组数据表明了一个简单的事实，无论是女性还是男性，生活在富人区的人们的健康程度以及寿命长度均远高于生活在贫民窟的人们。也就是说，一个人的健康与寿命，与其是“富人”还是“穷人”直接相关。

不是有钱人必然比穷人健康长寿，现实中勉强糊口之人比腰缠万贯者活得更长的例子绝不罕有。然而从整个阶层来看，虽然“财富等于健康”之说显得极端而夸张，但平心而论，“财富和健康之间的关联关系非常清晰”是确实的。撇开上述的调查研究不论，单从日常生活而言，可以观察到，生活优裕的人们似乎更专注健康，也更愿意为了健康而付出。

饮食健康的重要性

俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。

饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体状况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。

饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。

健康需要多少付出？

如果你有钱，或者钱虽不多但愿意投入到饮食保健方面来，应该买什么吃呢？可以肯定的是，首选的购买对象并不是燕窝、鲍鱼、海参、昂贵保健品之类的东西，他们的价值到底多大无从考证，而更能改善健康环境的，其实是那些普通的日常饮食。

如何升级改造你的日常饮食呢？其实很简单，下面是对普通饮食品种的全面升级，你可以举一反三或从中选择。

1.大米。买价格在10元/斤左右特殊品种的大米，不但口感更好，营养也更佳。市面上有很多高档大米专营店，你可以光顾。

2.蔬菜。买有机蔬菜，价格是普通蔬菜的数倍，但没有农药残留，更安全，口感和营养也更好。一般大一些的超市会有“有机蔬菜”或“无公害蔬菜”专柜。当然，如果你怀疑这些有机蔬菜的真实性，那么建议你直接去农村找令人放心的农户去购买。现在，有不少专门种植有机蔬菜的农场，他们还提供会员配送服务，非常方便。

3.水果。与蔬菜相仿，购买通过有机食品认证的水果。

4.猪肉、鸡肉和鸡蛋。为了避免可能存在抗生素、激素、农药、瘦肉精等有害物质，你可以直接到农村专门从事有机种植和养殖的农场去购买。它们的价格是普通肉类和蛋类的3~5倍。实践表明，同样的猪崽，用普通农家粮喂养与用精饲料圈养相比，生长速度慢一半，肉的品相也肥多瘦少，但口感更佳，营养与安全性要好得多。鸡的情况也类似，放养且不使用精饲料的鸡生长慢、产蛋少，所需人力多。因此不难理解，这样的猪肉、鸡肉和蛋类一定要贵很多。很多此类农场也提供配送服务，可以送货上门。

5.海鲜。建议购买远洋捕捞的深海海鲜，如金枪鱼、三文鱼、北极虾等，它们受污染较少。现在有不少此类海鲜的专营店，提供几乎来自全世界的优质海产品。

6.大豆。建议购买黑龙江产非转基因大豆。虽然专营黑龙江大豆的店面很少见，但在农贸市场里，你仍可以从价格和品相上找到黑龙江大豆。

7.牛奶。这个有点难。你可以考察一下当地的乳制品企业，特别是他们的奶牛场。如果该企业有自己管理的奶牛场，且很少外购奶源，产量也不是很大，还提供巴氏牛奶产品，那就买它好了。有的企业还提供送货上门服务，就更方便了。当然价格也比普通消毒牛奶贵一些。

8.食用油。建议购买小包装的橄榄油、油茶籽油、芝麻油、亚麻籽油、核桃油、杏仁油等高品质、高营养的植物油，并混合食用。如果是通过有机食品认证的植物油产品就更好了。现在，这些植物油产品在大超市、专卖店出售，比较普及。

9.特色食品。购买陕西或山西产的大枣、新疆产的葡萄干、美国进口大杏仁……市面上有不少此类食品的专营店，提供全国各地的甚至是世界各地的特色食品，价格也较高，你可以光顾。

如果你从上述十个方面改造升级自家的日常饮食，不但可以获得更好的营养，更重要的是可以避免食品安全隐患，并能享受优质食材的美味。对健康也是大有裨益的，其益处要远远超过你买的海参鲍鱼燕窝雪蛤或者什么昂贵的保健品。

总而言之，不要迷信什么神奇的食物、滋补品或保健品，还是从日常饮食入手升级改造，找好的、安全的食物来享用。为此花钱才是最明智的。

TIPS：

1、健康的五大真理：

A, 金钱 ≠ 财富（幸福 ） 人的生命也是财富

B, 没病 ≠ 健康 真正健康的占5%

C, 吃好 ≠ 营养 ≠ 均衡 平衡（五大系统的平衡）才是健康

D, 食疗 〉 药疗 很多食物有治疗作用 是药三分毒

E, 预防 〉 治疗 要像重视放火一样去防病

2、日常饮食容易忽视的五大误区：

误区1：永远别加糖

真相：即便不加糖，热量也不会就此降低多少！

健康专家的建议是：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。简单来说，加点糖反而让你吃得更均衡。

误区2：加盐意味着食物中钠含量增加

真相：钠不是万恶之源。

健康专家的建议是：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。

误区3：油炸食物脂肪永远过量

真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。

健康专家的建议是：对大部分食物来说，375华氏度最为理想，油温太低更容易吸收脂肪。在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。

误区4：纤维吃得越多越好:

真相：并不是所有的纤维都有益身体健康。

健康专家的建议是：人工纤维和天然纤维的作用是否一致，很多营养学家都对此抱怀疑态度。大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不能算数。因为，大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此，摄入高纤维的全天然食物才是王道。