脱脂牛奶到底好不好?谈谈“低脂饮食”与健康的关系 脂肪,特别是饱和脂肪,一直被认为是不健康的营养成分,有可能导致肥胖和心脏病。近年来,越来越多的研究者认为,和碳水化合物、蛋白质相比,脂肪引起的血糖波动最小。优质的脂肪可以有效供能,加速燃脂,是减肥必备神器。 蝇蛆:抗生素残留的清道夫 科学家早已发现蝇蛆能够降解环境废弃物,是优质蛋白质的来源。最近浙江大学张志剑副教授领导的团队进一步发现,蝇蛆肠道微生物还能够降解动物粪便中的抗生素及耐药基因。这一发现为解决中国饲养业中突出的环境问题提供了新思路。