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安妮·莫里斯:在彩色冰淇淋球般的雕塑中“重生”
“雕塑很大程度上是为了‘凝固’某个时刻,当我经历流产、得知宝宝胎死腹中时,我只想从脑海中将整件事抹去,我开始制作‘堆叠’这批雕塑,它让我能撑过去、继续前行。但在制作这些雕塑的过程中,我决定不再略过,记住这个未降世的孩子,所以这批作品成为某种追忆死者的纪念碑。实际上它是一种重启,让我们振作起来,重拾希望” (本文首发于南方人物周刊) -
海天酱油冰淇淋快闪店出圈!百年老字号创新玩法打动年轻人的心!
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高校食堂推出月饼炒西红柿,中秋节后的月饼都去哪儿了?
中秋节过了,但月饼却没吃了。“改造吃不完的月饼”话题引发热议,有网友将月饼做成饼干、蛋挞、冰淇淋等以减少浪费,甚至还有高校推出神菜——西红柿炒月饼。那么,中秋节后那些仿佛“一夜消失”的月饼都去哪儿了? -
哈根达斯检出的致癌物,为何是食品巨头的软肋?
环氧乙烷已非第一次成为食品巨头的软肋。冰淇淋领域,最近一起检出环氧乙烷的为老牌甜品厂商GODIVA(歌帝梵)。 环氧乙烷虽被多个国家和地区禁止,但在供应链全球化的情势下,时常出现“漏网之鱼”。 “环氧乙烷几乎可用于所有医疗用品的灭菌,但不适用于食品、液体、油脂类、滑石粉和动物饲料等的灭菌。” -
雪糕不融化,因为加了“胶”?
无论从口感还是经济成本,添加太多增稠剂都没有意义。“加多了就不是雪糕/冰淇淋,而是果冻了,所以‘长期大量’‘过量服用’在现实中根本不存在。” 目前国家批准使用的增稠剂中,带“胶”字的大约有20种,其中来自植物提取的最多。食品添加剂都是经过评估,安全可靠才批准使用。 -
小黄人冰淇淋的背后:国产冰品市场的前行与突破
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炎炎夏日,怀念在世界各地吃冰淇淋的自由日子
说到冰淇淋,自然就不能不提Gelato,而到了意大利,如果不吃上一个Gelato,总会感觉这趟旅行或多或少有些缺憾。 而土耳其冰淇淋Dondurma有鹰嘴豆泥、无花果和椰枣三种口味。如果你要问我这三款“非主流”的味道到底如何,那么我的答案就是:你若不抱着开放的心态,就很难领略到它们独特的异域风味。 -
世界上这么多冰淇淋,你爱哪一种?
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地铁禁食“一刀切”,你支持吗?
5月22日下午3时40分,北京地铁10号线三元桥站,一名女士手拿着一份盒装冰淇淋进入了地铁车厢。