食品标签新标准更加关注消费者在营养健康方面的一些需求，此外为了配合反食品浪费法，新标准中拟增加“保存期”概念，“只要产品在保存期范围内，消费者在家里可以安全食用”。 强制标注致敏物质对企业生产管理水平提出了更高的要求。“相比标不标，更重要的是是否标得对、是否有利于消费者的食物选择。” 南方周末记者发现，部分印有电子标签的食品已经进入市场，不过其二维码所在的位置各不相同，商品名称旁、瓶盖、包装盒底部都有可能出现，消费者找起来并不便捷。

“控制糖分摄入的健康意识是很好的，但消费者容易被模糊的新概念或者广告宣传带偏，还是要仔细看包装上的营养标签，判断饮料里面到底含有多少糖。” 如何界定高糖、高脂饮料，需要大量的调研和证据支撑，目前国内“这些都是在建议层面，尚未形成一个国标，也不是具有强制性的法规法条，没有定量标准就很难执行”。 “像新加坡的广告禁令，可能需要科研机构做好基础性研究，市场监督机构或者相关行政职能部门进行行业规范，行业组织协会加强行业自律，立法机构修订广告法等。”

月饼市场掀起“低糖”“无糖”风潮，甚至有主打糖尿病人、老人专用的木糖醇月饼，主打高血糖人群适用的生酮月饼等。从外形来看，这些所谓新概念月饼和普通月饼并无明显差异，只是宣传图片或外包装上印有“低糖”“无蔗糖”等字样。 糖醇类的甜度只有白砂糖的70%-80%，所以为了达到同样的口感，生产商可能会添加更多的糖醇。一些宣称无糖的产品，其实只是没有添加白砂糖，但实际上添加了果糖、麦芽糖浆等，后者也属于添加糖的范围，所以这些产品并不是真正的无糖。 “0糖”不代表真的不含糖，低糖食品也要吃得适量，消费者要学会仔细辨别配料表和营养标签，提高警惕，做出更合理的饮食选择。

碳标签这个话题，“概念不新，实践新”。 赵锐深耕研究“碳标签”多年，他曾带领团队做过碳标签产品的购买意愿的调研，以牛奶为例，综合分析之后发现相较于碳标签，大家更关注的是价格、营养价值和口感。 “低碳产品更低价是完全有可能的，因为碳标签并不止于评价，是一个系统的碳排放管理体系，包括节能减碳实施与优化等。低碳产品的诞生和升级说明了其在生产、流通、消费使用及废弃阶段，能够达到较高程度的资源能源的集约化。”

除了每款产品的确都有减重效果外，测试发现，在营养成分上，多款产品实测值与标签标示值不符，能量和营养素含量低于标准；个别测评人食用部分产品后，出现了轻微腹泻、胀气等症状。 “代餐食品可替代一餐或两餐，不可代替全天膳食。”长时间食用代餐，不仅会造成营养不良，还会导致自身基础代谢率下降，停用代餐食品恢复到正常饮食后，“体重很容易反弹”。

从2013年1月1日起，超市大部分食品将被强制贴上“4+1”及更多信息的营养标签，这被誉为“中国食品工业的革命”：从关注食品安全过渡到营养健康。这个“十年磨一剑”的强制国标能否顺利施行？会否遭遇企业胡乱标、消费者看不懂、政府部门测不准的尴尬境地？

《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式实施，这意味着，我国消费者购买食品时，不但可以通过比较生产日期、配料等进行挑选，还将可以对比所有同类产品的营养价值，按照自身的需要做出更健康的选择。

近日，有媒体报道称娃哈哈营养快线在阴干后出现“胶状物”，引起消费者广泛关注，为此哇哈哈公司12月19日发表声明回应。声明中表示，营养快线产品牛奶蛋白含量较高，因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象；市场上各类液态乳制品脱水后都会出现凝胶现象，营养快线产品标签及添加剂完全符合国家各项安全标准要求。