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16省市50余起,防疫指向进口冷冻食品——冷链查“毒”
自2020年7月3日以来,国内通报五十余起冷链食品被检出阳性案例,涉16省(直辖市)。检出阳性次数最多的进口国分别为厄瓜多尔、阿根廷、巴西、俄罗斯、印度,涉及冻鱼、冻虾、冻牛肉、冻猪肉、冻鸡翅等。 世卫组织回复南方周末记者称,真正在冻品外包装上分离出新冠活病毒,青岛是第一次,“但需要强调的是,新冠病毒通过食品外包装传播的概率微乎其微”。 (本文首发于2020年11月26日《南方周末》) -
三文鱼可能“背锅”,但农产品批发市场存监管盲区
农产品批发市场的分割环境常常不太卫生——进入市场的鱼类为一整条,个头很大,需要先分割成小块,“但市场监管部门没法管,因为分割的三文鱼被归为初级农产品。”销售食用农产品,不需要取得许可。初级农产品对粗加工场地也没有要求。 三文鱼这样的海鲜不大可能成为新冠病毒的中间宿主,即便最终证实新发地市场的疫情与三文鱼有关,也更可能是三文鱼在养殖、运输、销售等环节中“沾上”了病毒,而非鱼自己“感染”了病毒。 -
三文鱼和虹鳟鱼傻傻分不清楚?一图让你"吃"得明白
三文鱼和虹鳟鱼傻傻分不清楚?一图让你"吃"得明白 -
专家律师质疑,协会高调应战,上海消保委召开三文鱼“消费听证会”
有记者追问,遭遇到如此强烈的质疑,协会是否考虑修改团体标准?“标准已经发布,现在没有修改的打算。即便修改,也要通过协会下设的‘标准化技术委员会’ 批准。” 面对南方周末记者标准制定是否存在利益驱动的提问,陈丽纯并未正面回应,只是提醒,起草标准的除了虹鳟鱼养殖企业,还包括大西洋鲑的养殖、加工和经销企业。“一些媒体和自媒体锲而不舍的挖掘,已经给企业带来了困扰。” -
“真假三文鱼”第二季:自律,还是谋利?协会与企业联手定标,虹鳟成“真三文鱼”
“真假三文鱼”之战迎来第二季——行业协会携手水产企业制定团体标准,将虹鳟鱼归入三文鱼。是行业寻求自律与规范,还是既得利益者谋求行业规则加持? -
小心!你吃的“三文鱼”可能是淡水虹鳟
虹鳟鱼假扮三文鱼的闹剧,在水产市场上比比皆是 -
真假三文鱼之争不仅仅是科学问题
权威部门应在这个问题上尽快发声,厘清不同的概念,保证市场秩序和人们健康。 -
挪威三文鱼made in China?这也许是个有趣的逻辑
也许你买到的挪威三文鱼,就是在中国制造的海上渔场长大的! -
福岛核事故六周年,入海核辐射有多大?
元旦节前,媒体称加拿大西海岸一条三文鱼检测到福岛核泄漏放射性污染物,核污染已自西向东,贯穿了整个太平洋。 -
吃三文鱼,治抑郁症?
越来越多的研究表明,健康的膳食结构,如地中海饮食对于保持心理健康和认知功能颇有帮助。改变食谱或许会成为一种治疗精神疾病的常用手段。