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“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”:消费者评价机制为何失效? | 快评
让平台放弃操纵内搜索排行机制与结果及出售“公域流量”谋利的营利模式,只从撮合买卖双方交易中赚取佣金,平台才更可能中立化,才会有足够的动力去打击刷分、刷评价的行为,以维护自身的声誉。平台唯利是图、没有下限,想要从过手的每一分流量中榨出油来、剔出肉来,不在乎自己在消费者心目中的评价与自身声誉,才是一切乱象的根源。 -
礼盒混装、糕点伪装……月饼何时“包装有度”?
2023年的月饼市场上仍然存在不少混装产品,文创和联名礼盒的混装现象最为突出。部分餐饮品牌也推出混装礼盒,并屡探500元监管上限。 部分商家所售混装礼盒标有“月饼”,食品也为月饼形状,实际却按糕点执行标准,尽管不受月饼过度包装的标准约束,“但涉嫌商品宣传与实际执行标准不一致,需要食品监管部门进行处理”。还有商家将“真月饼”伪装成糕点,甚至将“莲蓉馅月饼”改称“莲蓉馅”,规避月饼管理标准。 判断月饼是否存在过度包装可从四个指标着手:包装层数、包装成本、混装以及包装空隙率。由于计算方法较为复杂,一般由监管部门进行现场抽检时判断包装空隙率是否违规。 -
推行分餐制不仅为了卫生,亦是复兴中国的古老传统
成语“举案齐眉”也是这么来的:东汉人梁鸿家贫而好学,他的妻子每次给他送饭,都把案举得和眉毛一样高。这说明分餐不仅是贵族宴会的礼仪,也是汉代普通家庭的习惯。虽然后来明朝强调恢复唐宋制度,但也只是宴会时严格分餐,家庭内则是分餐与合餐并存。明朝人在画“举案齐眉”时还因此误解,让梁鸿妻子举着一张大方桌上菜,可谓膂力惊人。 -
分餐而食,宴饮千杯:长沙马王堆再现汉初饮食礼仪
从长沙马王堆汉墓出土的文物可见两千多年前、西汉长沙国丞相、轪侯利苍家餐桌上的“排场”。 -
“分餐制”宜大事推广
事实上,“分餐制”,对时下在抗击“新冠疫情”背景下重启经济,尤其是重振餐饮业的意义很大,我们每人都应该重视起来。 (本文首发于2020年5月14日《南方周末》) -
肯德基再提价 同城不同价
基于成本的不断上涨,肯德基于10月底开始上调部分产品价格,此次调价主要针对饮料和涉及鸡肉的产品。同时,肯德基方面表示,将在中国市场内启动细分差别定价策略,分区域、分时间、分餐厅调整产品价格。