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现在的零食为什么这么好吃?味精与高鲜味精的故事
几十年后,包括美国人在内的西方,早已不再提“味精有害健康”。他们的零食类食品也开始大量使用味精、高鲜味精类鲜味剂,譬如薯片。近些年推出的“特鲜味精”“高鲜味精”,被称为第二代味精,其实主要成分仍是普通味精的谷氨酸钠(Monosodium Glutemate)、鸟苷酸钠(Disodium 5’-Guanylate)、肌苷酸钠(Disodium 5’-Inosinate)“三合一”,但配比更科学,使人们的味觉系统对其鲜味感受度提高了几倍。 -
曾经世界第一,如今濒临破产:谁杀死了莲花味精?
巅峰时期,莲花味精曾是全国最大的味精生产与出口基地,产量居世界第一,国内市场占有率高达43.4%,强大到难觅对手。 随着人们健康意识的提升,再加上“味精加热致癌”“鸡精比味精更健康”等谣言,这个曾经餐桌上的宠儿逐渐被替代,整个味精市场开始走下坡路。 抛弃味精的消费者,大部分转投了鸡精、蘑菇精等产品。这些产品准确来说是“味精的衍生物”,除了40%的味精,还含有糖、淀粉、香辛料等物质,“但并不代表其营养价值高于味精”。 -
“美国家长”狂推娃?庸俗的妈妈经是掺了味精的鸡汤
有朋友发来北美一中国妈妈写的推娃一文,此文中的妈妈说她在美国目睹“美国家长”推娃的“盛况”,比如抢学区房、补课、吼娃,自己是何等慌张。不知她说的盛况发生在哪个美国,我无法肯定它是地球上的美国,总之“美国家长”推娃的“盛况”,我还真没见识过。总之,那是一篇煽动加迎合的文章,我颇为鄙视,就不谬转谬传了。有兴趣可以自己搜索一下。 -
你们有高谭的黑暗骑士,咱也有广州码头的光明侠客
这版虽然和徐克版一样,片长超过2小时,但徐克版包含了梁宽拜师、与严振东比武、拯救劳工等多条线索,而这版只有搞垮黑虎帮单线,于是只好一面讲父子情深、兄弟结义、深山习武等前世今生,一面大洒爱情的味精——谁能想到黄飞鸿居然身陷四角恋,而且其中两男是兄弟、两女是闺蜜,关系之复杂比肩《单身男女2》。 -
【阅读】台北旅游全攻略(3)
百叶温洲大馄饨首家店开在加拿大,后来老板叶鹤龄转战台湾,成为知名餐厅,供应地道温州小吃,有馄饨汤、排骨面、葱油饼、桂花荔枝冰及桂花芝麻汤圆等,全部不加味精,不但吸引年少时的周杰伦光顾,连外国人也曾向老板拜师学艺。 -
【科学松鼠会】如何降盐不降味
据统计,我国居民每人每天吃下的盐平均多达10克。要降到普通人低于6克、高血压或者临界高血压人群低于4克的“科学推荐量”,许多人可能会觉得“淡得吃不下”。如何在不降低咸味的前提下“降盐”? -
梅花味精一再被曝光污染问题谁也不能阻挡其上市之路?
在2009年5月因污染问题被央视节目《焦点访谈》曝光并被罚款停产整改后,国内味精生产企业巨头梅花味精再次被当地群众举报称:十余个村庄的居民饮用水不同程度受到污染。 -
吃点放心食品,真难
福建龙岩老家的妹妹给我几只家养的鸡。孩子吃后说,鸡汤鲜美,不是鸡精、特鲜味精能够调出来的,非常好吃!然而在城市里,不管肯德基、麦当劳,要吃鸡,都是一样30天的“速生鸡”,您别无选择!