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高奢盐、营养盐、低钠盐,盐的消费陷阱:你选对盐了吗?
作为调味料的食盐,正变得越来越像保健品。深井钙盐、加硒海藻碘盐、加锌海藻碘盐等各种“营养盐”,号称可以补钙,或添加各类营养强化成分,适合不同人群补充微量元素。 消费者在购买加工食品时,必须关注外包装上的营养成分表。“营养成分表里一般都会把含钠量标注出来,1500毫克的钠,就已经相当于3.75克盐。” 控制盐的摄入量远比选择什么盐更重要。最新调查显示,中国居民家庭人均每日烹调用盐降至9.3克,与2015年相比下降了1.2克,但与每日5克的推荐量相比差距仍然较大。 (本文首发于2021年10月14日《南方周末》) -
“家庭中发生的事情, 塑造了家庭之外的可能性”—— 专访英国社会学家安·奥克利
“家务和妻子之间的联系在过去50年里发生了很大的变化。因此,做一个‘好妻子’,现在更多是和性吸引力、亲密关系有关,而不是为他洗衣做饭、保持家里的清洁。但另一方面,母亲的身份总是有很强的个人/公共卫生工作的成分。很多幼儿的保育工作,都是关于清洁的。长大以后,保护心理健康可能变得更加重要。照顾身心健康是一项保护性的健康工作,即通过提供卫生的家庭环境来预防疾病。母亲们知道这一点,但这也是一条被决策者反复传达、并用来操纵妇女的工具。” (本文首发于2021年04月01日《南方周末》) -
天上掉下的表哥
因为时代的原因,成分不好,中学里的两个高材生都未被大学录取。恋人离散,七十年代末意外重逢,女方已是有夫之妇、四个孩子的母亲。从此两人开始通信,长达十数年。 -
两个为什么
为什么写作?我写作是从写日记开始的。小时候因为家庭成分不好,被同学歧视,交不到朋友,我很独孤,写日记是我唯一与人交流的通道,日记本是我仅有的朋友。写了十几年日记后,看到有些小说很像我的日记,我就开始写小说了。 -
美国总统签署烟草监管法案
美国总统奥巴马22日签署一项烟草监管法案,这一法案使美国食品和药物管理局在监管烟草行业方面获得前所未有的权力。根据这项名为《家庭吸烟预防和烟草控制法》的法案,食品和药物管理局有权降低烟草制品尼古丁含量,有权禁止将香烟制成糖果口味来吸引年轻人,并有权禁止给烟草制品贴上“低焦油”或“轻度”等误导性标签。烟草公司也将被要求用“吸烟有害”等字样覆盖香烟盒上的广告画。尽管该法并未授权食品和药物管理局彻底禁烟,但却授权该局规范并公布烟草制品成分以及禁止烟草营销推广活动。 -
我的“地主”生涯结束了
对我来说,改革开放最大的好处就是不再搞阶级斗争、不再讲家庭成分了。