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中国吃兔兔冠军,要失去兔子自由了?
如今,兔子在四川早已深入人心,含有“兔”字餐厅的数量成都名列前茅。各式的兔子菜式被研究得透彻,四川人吃兔子有一百种打开方式,从肝到头,没有一个部位逃出饕餮之口。 -
外卖减塑难在哪?3500万份外卖订单里的发现
外卖包装因地域呈现出显著差异。因为喜爱吃火锅、冒菜、烤鱼、烧烤等,成都、重庆的铝箔包装比例比其他城市高了不少。 在高校的试点发现,餐盒每循环7次,便可抵消一次性餐盒的碳排放等五类指标的环境影响。但在居民小区等开放式环境,循环餐盒模式“基本上不现实”。供需双方的地理位置过于分散,订单密度有限,清洗场所遥远等因素将导致餐盒使用成本高昂,不太具备商业可行性。 (本文首发于2022年6月2日《南方周末》) -
英国海边的灵魂小吃
一说起英国餐,它的欧洲近邻都马上皱眉: 找不出一样当家的菜式,好像此国人光靠喝下午茶,就能勇敢度完此生似的。有个匈牙利人还说:“欧洲大陆的人有很好的食物,而英国人有很好的餐桌礼仪。”真是赤裸裸的挤兑,单摘出礼仪,把英国餐直接淘汰出饭桌了。然而出乎意料,我们在英国海边的几日小住,却累积出对当地小吃的无限深情。 -
吃“大安9号”
昂贵的西餐?来自中国大陆的客人,不见得那么喜欢。 -
吃喝两个字,好辛苦!
江苏宿迁博客书记近日发博称“中国是餐饮最浪费的国度”,建议“餐饮文明要从减量开始”。这是他列举亲历国外富豪、大企业宴请,以及元首家宴菜式得出的结论。