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服务商户超40万, 餐饮SaaS巨头“哗啦啦”为何难提现?
哗啦啦抓住了中国餐饮行业加盟连锁的红利,杨国福麻辣烫、蒙自源、正新鸡排等都是其客户。 哗啦啦主动降低了订阅费用,想用规模效应形成市场支配地位,另一边,想依靠支付手续费赚钱,但空间越来越小。 哗啦啦或许想做中国版的Sysco(全球最大的餐饮供应链公司),但转型时机存在误判。 (本文首发于2023年1月12日《南方周末》) -
号称中高端酒店规模第一,亚朵何以逆势盈利?
亚朵在招股书中引述第三方报告称连续五年位居国内中高端连锁酒店规模第一位。但首旅酒店年报披露的2021年底中高端酒店数量及客房数量均超过亚朵。 酒店企业赚的是加盟商的钱,亚朵的盈利体现在公司层面,下面的加盟商并不一定赚钱。与同行相比,亚朵向加盟商收费较高。 对亚朵而言,更大的挑战在于随着加盟店数量增加,能否平衡好成本管理和酒店品质,保持持续盈利。 -
藏匿收入47亿:“一无所有的女人”造出渠道医美帝国
于文红真正通过医美实现营收飞涨,是从杭州开始的,但在千和诊所成立前,虞美人已在全国开了五六百家连锁店。 一份杭州古名盖章确认的银行流水显示,早在2015年,虞美人集团就通过个人账户收取客户付款,涉及的私人账户远不止此次被杭州市税务局查到的9个。 加盟合作商需要挖掘店内客户的需求,整理报送服务商,再由总部统一安排各个城市的“操作会”时间和医生,在某一时间段,为所有客户集中完成注射。加盟商和服务商由此赚取返利。 (本文首发于2022年8月25日《南方周末》) -
一店违规,多地排查:“网红”店为何成食品安全重灾区?
一店违规,多地排查,正成为全国各地市场监管部门查处食品安全案件的一项特征。“监管工作的焦点,已经从食品上游生产加工的产业端,日益下沉到与普罗大众息息相关的消费端。” 南方周末记者不完全统计发现,2019年以来,超过20家知名企业被各地市场监管部门通报涉及食品卫生安全事件,其中连锁品牌超过10家。至少有6省市市场监管部门通报了7起以上菌落总数和大肠菌群超标的“网红”产品。 无论采取直营、合伙还是加盟模式,品牌总部都应加强对线下门店的管理,这是“一荣俱荣,一损俱损”的关系,但不少品牌交几十万费用就能开店,对食品安全方面的培训或监督却极少。 (本文首发于2021年8月26日《南方周末》) -
【记者观察】加盟转身向直营
“当我需要时,总是希望别人跟我一起做,当我不需要时,总是不想带别人一起玩。” -
加盟商怒告盟主 “一茶一坐”加盟难做
加盟连锁,是创业者的天堂还是地狱?谭雪梅为此“缴了350万元学费”。