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粮农组织:3月全球食品价格受乌克兰危机影响创新高
报告指出,乌克兰危机引发小麦和粗粮价格飙升,3月粮农组织谷物价格指数环比上涨17.1%。 -
新冠疫情、食品危机、美国制裁——古巴加速“改革开放”?
“有钱也难以买到拖拉机,只有在黑市上才能买到化肥,耕牛的使用也受到牲畜驯养管理中心的限制。从2020年开始,政府不再限定牛的最低屠宰年龄,但政府仍规定必须保证杀一头牛之前有三头小牛出生,屠宰申请书快则一周、慢则数月才能被审批通过。” 多年来,古巴的市场化改革多次因美国政府的更迭而起伏不定。 (本文首发于2021年8月19日《南方周末》) -
先管鸡还是先管蛋
奥巴马誓言组建一个独立的食品安全管理机构。这个议会提案已经持续16年。美国业内人士担心,只有危机能驱动改革。 -
食品安全早晚要出事?
对基层地方政府而言,短痛是,如果不搞市场局模式,改革就会无限期地拖延;长痛是搞了市场局,就会出现食药监管弱化、专业性不够等问题。一些地方政府想先治标,后治本。先合并,然后再解决专业性问题。 -
妈妈团:理想很丰满,商业很垫背
这场诞生于食品信任危机,以“租地、种菜、赶集”为特征的中产游戏,正从朴素的餐桌自救,演变为有意识的社会改造。“妈妈团”的妈妈们意识到,食品不安全的根源在于被污染的土壤、空气和水,寻找“干净”的食物,最终必将诉诸健康的环境。 -
谁酿成了恒天然乌龙事件?
目前国际通行的食品安全风险分析框架包括风险评估、风险管理和风险交流。就恒天然事件而言,恰恰是在这三个层面,一错再错,层层失守。尽管“三聚氰胺事件以来最大的奶粉危机”演变成了一起乌龙事件,但其戏剧性转折值得我们深思。 -
如果恒天然生在中国……
近日,全球最大的乳制品原料出口商恒天然深陷“肉毒杆菌”危机,如果恒天然是一家中国企业,会主动将监测信息上报政府吗?如果涉事企业名单没有被政府公布,企业能主动召回产品吗?如果企业做大做强,就一定能保证食品安全吗? -
食品行业内斗潜规则
那些以“门”命名的危机事件,事后都或隐或明地指向着行业恶性竞争。食品行业的微利属性和充分竞争态势,让舆论恶斗正成为惯常的营销手段。南方周末记者曾获得一份带有某食品公司logo的内部PPT,内容显示:“希望号召全体将士借助网络平台,猫扑、天涯、开心网、微博、校内网等诸多网上平台,对K进行空中打击。” -
“45天速成鸡”引发食品安全信任危机
近日,中国经济网曝光了山西粟海集团原料鸡为“速成鸡”,其针对养殖户的宣传广告称“雏鸡到成品鸡只需45天”,12月4日,山西省农业厅发文称“速成鸡”饲料和鸡产品符合国家标准。在这背后,是公众对食品安全的重重疑虑。 -
寻找安全食谱
2011年,柴米油盐酱醋茶,庙堂与江湖,从年初一直争论至今,明年、后年……也难逃国人注目。民以食为天,2011年的年夜饭如何吃得安全,南方周末遍访八大食品行业最权威的专家,给出一份最详尽的民间报告,细数这一年发生的食品安全事故,或拨乱反正,驱除恐慌,或直面危机,查清家底。希望从年夜饭开始,多一点阳光打在你脸上,少一份恐惧窝在心底。