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“不存在管理真空”:标准起草者谈小型冷库防火问题
“冷库建筑绝不能放在民用建筑里的。”马进解释,很多在超市、餐馆配备的冷库不是“冷库建筑”,而是“室内装配式冷库”。 “不论是建筑内冷库的建设,还是户外独立的冷库,都应符合国家消防安全相关法律法规的要求。” 冷库火灾关键的风险在于两处,一是冷库的保温材料多为聚氨酯等泡沫材料,二是在冷库建设和维保阶段,需要电焊施工,不按规范操作容易引燃周边的保温材料。 -
4人遇难4人受伤,呼和浩特一餐馆发生火灾
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“不是我不够努力”:被清退的编外人员,如何过难关
林江涛收到单位的竞争上岗通知,编制外的36个人都需要笔试、面试决定去留。“我大概就明白,估计这次要被裁了。” 被清退后,陈敏走向小餐馆和烧烤摊,工资与此前没有太大差距。但她特意避开医院附近,不想遇到前同事。 清退编外人员有助于优化编制资源的配置和使用,但要加强就业帮扶。专家建议设置缓冲期和预约返岗制度。 (本文首发于2023年10月5日《南方周末》) -
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与小学生做饭搭子,“小饭桌”缘何吸引打工人
“300个月大的宝宝也想蹭饭吃,还收吗?”“小饭桌”,最初是为中小学生提供餐饮、休息的场所,大多开在学校附近的居民区。交上几百块钱,能承包一个月的午餐和晚餐。最近,不少上班族盯上了小饭桌,与小学生成为饭搭子。 有网友表示,“餐馆太贵,带饭太累,食堂难吃,快餐都是预制菜,外卖又有‘科技与狠活’”。相比其它饮食选择,小饭桌现买现做,普遍少油少盐少辣,吃多吃少都随便,四菜一汤人均不会超过20块。但请注意,这可不是自助餐,饭量太大得加钱。忙碌的打工人不用再烦恼今天吃什么,每天准点吃上家常菜。 一些小饭桌经营者从中嗅到了商机,打出“学生与成人皆可”的广告,在兰州,四成小饭桌经营者愿意接纳成年人。有的还办起了成人小饭桌,记下客人的忌口,提供定制服务。然而,小饭桌受欢迎的背后,也存在一定的安全隐患。部分在居民楼运营的小饭桌甚至无证上岗。如果你也想做小学生的饭搭子,别忘了先看看商家的健康证、营业执照和食品经营许可证。 你尝试过小饭桌吗?你的工作餐通常怎么打发?来说说吧。 -
只做外卖、没有堂食的饭店,你会点餐吗?
这些只做外卖、无堂食的餐馆就有一个缺乏顾客监督的问题,根据一些曝光,此类餐馆不少脏乱差,污水横流,可疑的小动物爬来爬去,情状十分恐怖。 -
管网天然气比罐装更安全,餐馆为何舍此取彼?
为解决市政燃气公司一家独大,臃肿低效的问题,渐进的市场化改革有必要提起。增加特许经营牌照,允许多家企业参与燃气供应。将管网建设、维修、居民服务等业务拆分,由企业通过竞争性手段获取——而不是一家独大,包揽全部 (本文首发于2023年6月29日《南方周末》) -
美国最老中餐馆:招牌菜用“李鸿章”命名,记录华人奋斗史的活博物馆
世界各地的移民聚居区,其实都有这样复杂的发展过程,从第一代的贫苦劳工阶层开始,一代代苦干奋斗,供孩子们读书,努力跻身于中产阶层,故事都是如此相似。 -
“报复性宰客”频现:累犯涉嫌强迫交易罪,当建立诚信契约机制丨快评
就此事而言,这家餐馆显然侵犯了消费者的知悉知情权、公平交易权、自主选择权,违反了价格法、消费者权益保护法,理应以诈骗罪乃至强迫交易罪绳之以法。在大量单次博弈中建立诚信与契约机制,构筑“以牙还牙”与“事不过三”的防范机制,方是消灭“宰客现象”的可行之道。 -
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广州海珠本轮疫情与花都白云疫情无关
10月23日,海珠区在发热门诊主动就诊人员中发现一起因餐馆用餐暴露感染引发的聚集性疫情,已发生社区传播;根据流行病学调查和基因测序结果,经专家研判,本轮疫情与近期花都、白云疫情没有关联。经综合研判,海珠本轮疫情严峻复杂,社区传播风险较高。 -
“拍黄瓜”被罚五千已是手下留情?两种监管思路利弊谈
过高的事前门槛也滋生了一批不良的“职业举报人”。这些人知道中小餐厅肯定无法达成凉菜制作标准,但故意点凉菜,然后举报。近年来食品安全有大幅提升,但一些过严的事前审批制约了餐饮业多样性发展。 (本文首发于2022年8月4日《南方周末》)