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乡村旅游高度雷同,淄博尔滨难复制
无论是淄博烧烤,还是哈尔滨冻梨,抑或近期的天水麻辣烫,我们都看到了网红及流量的巨大魅力。但这些都有其特定的生产环境与滋生背景,这些生产环境与滋生背景经常是自发性的、偶然性的,难以复制的,经常是一系列偶然因素的巧合性拼贴与组合,这种时机(timing)或标志性事件(landmark event)的诞生,经常是千载难逢的机遇。 -
甘肃麻辣烫火了,东北人坐不住了
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甘肃的麻辣烫经济学:游走在情绪价值和算法之间
甘肃这片不缺“底蕴文化”的省份,具备了能够扩大流量优势的先决要素,配合文旅的全方位融合及服务意识,“城市—政府—游客”带来的神奇张力,城市文旅消费的火花又一次提振了各城市发展与宣传的信心。 -
张亮是杨国福的外甥?中国麻辣烫为何南北大不同?
每家杨国福麻辣烫附近,总有一家张亮麻辣烫,有媒体报道称,韩国人对麻辣烫挺钟爱,甚至间接带动了啤酒的销量。对同样嗜辣的韩国人而言,麻辣烫是对口的。 “知道”(nz_zhidao)跟你谈谈,麻辣烫的魅力。 -
土家美食:靠山吃山,恩施“施恩”
居住在万山环抱中的恩施土家人师法自然,靠山吃山,靠水吃水,在饮食上甚为简朴,然所有食材均来源于他们深深热爱的这片土地,系今人求之而不得的生态绿色食物。烹饪、加工后的菜肴,既富川渝麻辣风味又兼潇湘咸辣特色。 -
服务商户超40万, 餐饮SaaS巨头“哗啦啦”为何难提现?
哗啦啦抓住了中国餐饮行业加盟连锁的红利,杨国福麻辣烫、蒙自源、正新鸡排等都是其客户。 哗啦啦主动降低了订阅费用,想用规模效应形成市场支配地位,另一边,想依靠支付手续费赚钱,但空间越来越小。 哗啦啦或许想做中国版的Sysco(全球最大的餐饮供应链公司),但转型时机存在误判。 (本文首发于2023年1月12日《南方周末》) -
土家美食:靠山吃山,恩施“施恩”
居住在万山环抱中的恩施土家人师法自然,靠山吃山,靠水吃水,在饮食上甚为简朴,然所有食材均来源于他们深深热爱的这片土地,系今人求之而不得的生态绿色食物。烹饪、加工后的菜肴,既富川渝麻辣风味又兼潇湘咸辣特色。 -
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长沙倒塌自建房涉嫌加盖
4月29日12时24分,长沙市望城区金山桥街道金坪社区盘树湾一栋自建房(建筑面积约700平方米)倒塌,救援力量目前已抵达现场,人员被困情况正在调查核实。据官方消息,坍塌建筑为6层半砖混结构,倒塌楼隔壁旅馆的工作人员说,记得楼房一层有一家奶茶店和麻辣烫店,二层有一家酸菜鱼店,三层是私人影院,四层及以上是旅馆。多名附近居民告诉南方周末记者,这栋坍塌自建楼存在加盖情况,有人称加盖了一层半。谢斌(化名)是这栋楼的住户,他称加盖了半层,且加装了电梯。 -
长沙高校旁自建房倒塌:涉嫌加盖,六层半楼有餐厅影院旅馆
倒塌建筑位于长沙医学院师生口中的“后一街”,是一条商业街,距离学校北门步行约两三分钟。垮塌发生在中午12点,学生用餐高峰时间,当时学校没有封校。 隔壁家庭旅馆的工作人员记得,楼房一层有一家奶茶店和麻辣烫店,二层有一家酸菜鱼店,三层是私人影院,四层及以上是旅馆。多名附近居民称自建房存在加盖情况。 -
坐拥6000余家门店,在红海中飘荡的“杨国福麻辣烫”冲击IPO
公开信息显示,截至目前,我国共有麻辣烫相关企业17.66万家。