火锅+网络，互联网思维全面开花饮食业？

现代餐饮企业的核心竞争力，是一个以创新为基本内核的企业某种关键资源或关键能力的组合，是能够使企业在一定时期内保持现实或潜在竞争优势的动态平衡系统。如果说餐饮创新能力是企业核心竞争力的重要体现，那么餐饮O2O转型则是其生存发展的重要内容。

放眼餐饮市场，大部分的餐厅都是为了求生意，为了抢占多一点市场，不断将菜品扩充。而2002年创立的“牛市牛”却选择了与北京多来点信息技术有限公司合作推出互联网自助餐厅，全面向餐饮O2O产业进军。

餐饮行业本身更多的是服务，消费者由功能性需求上升至情感需求，都渴望在餐饮消费过程中多一点鲜活。餐饮作为人们交流交际的重要方式，人们早已厌弃单调麻木，集体抵制餐饮行业的千篇一律。餐饮企业一边喊着生存困难，一边将经营悲剧重复上演，而忽视了市场真正的需求。牛市牛互联网自助餐厅在西安上线仅仅一周，其便有了将其全国分店上线的打算。

人性化的新发展新变化为牛市牛营销带来了新挑战，也为其提供了新市场。作为满足人性化需求最佳方式的人性化营销，必将成为新时代品牌营销的核心和根本之所在。牛市牛期望将产品与消费者用人性这条纽带联系起来，突出“为顾客而思，为顾客而虑”的理念，并以此赢得顾客，掌控市场。不能不说，这种面向未来市场的新定位，是挖掘和满足用户新需求的一种有效方法。

在移动互联网信息快速发展的时代，各大餐饮企业的发展都有新的经营模式，随着微信用户与日俱增，这也为餐饮商家添加了又一大新的营销推广方式。借助互联网的发展，餐饮企业选择一个更便捷更有效的营销手段是成功经营之本。

许多餐厅开通了自己的官方微博及微信平台，微信餐厅在市场中也大受欢迎。各餐饮企业已经不仅仅只是局限于菜品的推广和宣传，对于餐厅营销、人文关怀也成为企业竞相追逐的事情，整个移动互联网正上演着一出出热闹纷呈的营销好戏，餐饮企业的O2O大战一触即发。

随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求会不断地向上提高，如何引导餐饮品牌让企业成本不断降低的同时，提升品牌给消费者带来的精神价值，让餐饮真正成为一种价值观、一种消费态度和品味。“牛市牛”现在需要去做的是去深入了解人们的价值观和消费观，用餐厅独特的经营方式和理念来打动消费者。这也是其选择开通互联网自助餐厅的重要原因之一。只有实现线上线下一体化，才能让信息化改革深入企业内部。

面对如此庞大的细分市场，谁能抢占先机？新的商机促进了企业转型的必要，也给新的餐饮企业发展带来了启示。在近几年的餐饮行业发展中，出现了一些不错的餐饮企业，但随着餐饮信息化及餐饮产业链的发展，餐饮行业要有所突破，必然需要新的思路和发展模式，餐饮O2O市场的拓展是条不错的途径，餐饮企业也许能、从中找到适合自己的发展的道路。

很多餐饮企业已经为移动互联网的发展做足了准备甚至已经进入到市场里来，但显然，市场的接受度还需要一个较长的过程。在这个过程中，餐饮企业要为消费者准备好足够的可接受的创新，更要为消费者创造出足够的随时可以接受的价值，当市场的闸门打开，这个市场竞争将会变得异常激烈，不会给无准备的企业任何挣扎的机会。