今天我们如何“细读”古画：“关键是你从一件作品中得到了什么”

（本文首发于2021年9月16日《南方周末》）

月饼刮起“低糖”风：低糖不等于无糖，小心致腹泻

月饼市场掀起“低糖”“无糖”风潮，甚至有主打糖尿病人、老人专用的木糖醇月饼，主打高血糖人群适用的生酮月饼等。从外形来看，这些所谓新概念月饼和普通月饼并无明显差异，只是宣传图片或外包装上印有“低糖”“无蔗糖”等字样。 糖醇类的甜度只有白砂糖的70%-80%，所以为了达到同样的口感，生产商可能会添加更多的糖醇。一些宣称无糖的产品，其实只是没有添加白砂糖，但实际上添加了果糖、麦芽糖浆等，后者也属于添加糖的范围，所以这些产品并不是真正的无糖。 “0糖”不代表真的不含糖，低糖食品也要吃得适量，消费者要学会仔细辨别配料表和营养标签，提高警惕，做出更合理的饮食选择。

“大家都忙着过自己的生活，你没那么多观众”：《扫黑风暴》主演吴越的中年

因为演员到了一定岁数之后，没有人能够保证自己永远是女一号、男一号，常青树是极其罕见的。我也不是特殊材料做的，所以我一定也是这样。 （本文首发于2021年9月16日《南方周末》）

《龙虎武师》背后的功夫片黄金时代：“他们为香港动作电影拼下了高峰”

（本文首发于2021年9月16日《南方周末》）

“如履薄冰、如临深渊”：神舟十二号指挥中枢侧记

“各号注意，我是北京，下面通报返回舱第四次落点预报……”“北京”是任务指挥所的代号。它背后的北京航天飞行控制中心，是中国载人航天任务的神经中枢。 全体试验队员是以“如履薄冰、如临深渊”的准备心态在开展工作的。在飞控中心会议室，神舟十二号返回的几个小时前，王丹这样跟现场记者说。 在过去的92天中，飞控中心实施的是24小时不间断跟踪测控。而接下来，天舟三号又将发射，为空间站进行物资补给，飞控中心的工作还在继续。